Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / チョコレート / テイクアウト / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

パティスリー・ユイさんのチョコレートSoyクリームの季節のフルーツタルトにお豆腐クリームのクリスマスショートケーキ!。

もうすぐクリスマス。クリスマスケーキの予約はしていなかったのですが、今日ナチュラル&ハーモニック銀座の入り口右手にあるパティスリー・ユイさんにかわいいクリスマス仕様のケーキがあるある!

昨年も予約はしていなかったのでクリスマスケーキは諦めていましたが、たまたまパティスリー・ユイさんでクリスマス当日ケーキを購入できました。お豆腐っぽくなくてとっても美味しかった「チョコレートSoyクリームの季節のフルーツタルト」が気に入ってしまったので今年も思わずゲット!ウマウマ〜! img_8823 「お豆腐クリームのクリスマスショートケーキ」も美味しそう。こちらのショートケーキは昨年食べましたがチョコレートSoyクリームに比べるとやっぱりお豆腐っぽいクリーム。でも美味しいですよ。もしかしたら今年はさらに美味しくなっているかも。日々味も進化しているので。買えばよかったな。 img_8822 今年はクリスマスケーキが完売しただけでなく、昨年当日購入用で冷ケースに並んでいたクリスマス仕様のカットケーキのタルトの予約も入っているらしく。明日以降当日購入可能なクリスマス仕様のカットケーキやタルトがない可能性が高そうです。でももしかしたらあるかも。

おまけでヴィーガン仕様ではないですが卵や生クリームを使ったショートケーキたち。みんなキラキラしていてかわいい。こちらはグルテンフリー。 img_8824 この濃厚クラシックショコラは粉を使っていないらしい。食べられないけれどめちゃ気になる。 img_8825 パティシエさんもめちゃくちゃ忙しいんだけど作るのが楽しくてワクワクしちゃうらしいですよ〜。

実はみんなで食べる用に、ギリギリですが今日ヴィーガンクリスマスケーキを予約しました。今日予約できたのが驚きですが…。甜菜糖不使用で見つけたのでついつい。


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 野菜 / 銀座 / 食品

翌日も匂いが気にならない!無農薬の甘くて美味しい紫にんにく。

最近教えてもらった紫にんにく。探していたら、むげんだい銀座店で発見!

よく見かけるものは白いにんにく。紫にんにくの存在すら知りませんでした。紫にんにくは普通のニンニクと違いよく見ると皮が紫色。外側の白い皮に紫色の皮が透けて見える。皮を向いてみると紫色というよりは茶色。 img_8716 にんにくは大好物。でも食べた後胃腸が強烈にやられることがあったり結構香りも強いのでなかなか買って家で使うことはありませんでした。でもこの紫にんにく、そんな私でも全く問題なく使えることが最近分かりかなりうれしい。胃腸にとってもやさしく、食後や翌日、にんにくの匂いも全く気にならない。もちろん料理中はにんにくのいい香りがプンプンします。甘みもあり味はマイルド。翌日仕事だろうが全く気にならない。

こちらはビオセボン麻布十番店で見つけたスペイン産の紫にんにく。 ここでもゲット! img_8799 あまり使わないようにしていたにんにくですが、ラーメンや炒め物、パスタにとこれから毎日使ってしまいそう。

●mugendai(むげんだい)銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00(祝日を除く月~金曜日) / 10:30-19:00(土・日・祝日)
【定休日】年中無休(お正月・お盆をのぞく)
【URL】http://e-mugendai.jp


Category:gourmet  Tag:Bio-land / お菓子 / グルテンフリー / スイーツ / フルーツ / ヴィーガン / 銀座

ナチュラル&ハーモニック銀座で自然栽培のあんぽ柿にショコブロック。

銀座ナチュラルハーモニックで見つけた島根県出雲市ごく楽園、自然栽培のあんぽ柿。 img_8680 私はあまりあんぽ柿を好んで食べる人ではないのですが、これは美味しい!自然栽培だからか甘すぎず柔らかすぎず硬すぎず変な味もしないというか自然な美味しさ。お店でも人気みたい。 img_8665 そしてもう一つ見つけたこのビオランドさんのヴィーガンスイーツ「ナチュア ショコブロック」6個入り(¥399/税込)。 img_8670 砂糖、乳製品、小麦粉不使用でチョコレートのようななめらかさとほどよい甘さがお気に入り。いろいろフルーツバーはありますがとっても上品で美味しいくいい感じなんです。他にもナチュラシリーズできな粉やいろいろ種類はありますがショコブロックが個人的には一番好きかも。 img_8673 原材料は有機デーツ、有機レーズン、有機ココアパウダー、有機ココナッツフレーク。 img_8671 ビオランドさんのHPを見てみるとドイツパンもあって美味しそ。

●ドイツパンと菓子の店 ビオランド
【URL】http://bio-land-naturalpanda.jimdo.com


Category:gourmet  Tag:スイーツ / テイクアウト / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座

むげんだいさんの焼き芋、人参芋もオススメ!

むげんだいさんの絶品焼き芋、鹿児島県産の「紅はるか(お皿の右側)」だけでなく少し黄色っぽい「人参芋(お皿の左側)」もあるんです。

先日まだ11月ですが雪が降りましたよね。あの日は寒すぎて焼き芋が全然売れなかったらしいです。でも翌日はバカ売れ(笑)。私も翌日お店に行った中の1人ですが、人参芋の売れゆきがとてもよくその日はちょうど最後の一本ということで思わず購入。

img_8654 焼き芋にはこんな感じで値札が付いています。 img_8655 人参芋、帰宅してから食べてみたらとっても美味しい!この人参芋、ベーターカロチンが豊富らしい。ちょっと人参の甘みっぽくも感じたかな。 img_8639 人参芋は紅はるかより甘みがやさしいというお話だったのでなかなか買う気になれず。確かにやさしい甘み。でも十分な甘みで美味しい。紅はるかよりややあっさりしてるかな。

11月初旬にむげんだいさんの焼き芋がはじまりすぐ一本購入した時は美味しくないわけではないけれどちょっとまだ早いかなといった感じでした。でもどんどん寒くなるにつれて甘み、旨みも深まってきていて今は絶品焼き芋になっていますよ!収穫したさつまいもを農家さんが熟成させるらしくそれが美味しさの秘密。

紅はるかもやっぱり美味! img_8640 焼き芋は冷めてちょっと時間がたった方が甘みが増して美味しく感じる気がします。こんな感じで芋ようかんのような、スイートポテトのようなまるでスイーツです! img_8619 fullsizerender ●mugendai(むげんだい)銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00(祝日を除く月~金曜日) / 10:30-19:00(土・日・祝日)
【定休日】年中無休(お正月・お盆をのぞく)
【URL】http://e-mugendai.jp


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / チョコレート / テイクアウト / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

銀座パティスリー・ユイさんの数量限定2016年クリスマスケーキ!

銀座のパティスリー・ユイさんで、今年の数量限定クリスマスケーキの予約が始まっていました! img_8605 その名も「Noël de Fruit(ノエルド・フルュイ)」。フルーツをたっぷり使った爽やかなホールケーキ。 img_8603 ヴィーガン仕様でめっちゃフルーティで美味しそう。 米粉のスポンジはバナナ入り。以前米粉のスポンジケーキをオーダーしたことがあって美味しかったんです。その時にバナナが入ってると聞いたのできっと美味しいだろうなと。スポンジケーキはさらにクリスマス仕様に進化しているとは思いますが…。 img_8602 ブルーベリーとラズベリーのムースと豆乳チョコレートガナッシュクリームが層になっていて苺のクリームでデコレーション。

予約の締め切りは12/15(木)。引き渡し期間は12/22(木)〜24(土)12:00〜20:00。

残念ながらアガベシロップと片栗粉使用なので予約はしませんが、クリスマス当日もお店にカットされた生ケーキやタルトがたぶんあると思います。ちなみに去年は忙しくてどこも予約をしていなくパティスリー・ユイさんで当日ホールケーキではないですが購入できましたよ。 img_8583 この日はりんご半分丸ごと使ったタルトポンムが美味しそうでした!

●Patisserie Yui(パティスリー ユイ)
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座1-21-13
【電話番号】03-3562-7719
【営業時間】11:00-21:00
【定休日】日曜日


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 和食 / 銀座 / 食品

加賀麸司 宮田の生麩、ゆずとごま。

加賀麸司 宮田の生麩のゆずとごまは初めて食べましたが、ゆずが絶品!ゆずの香りと味がいい感じでやわらか〜い。 img_8269 創業明治8年の加賀麸司 宮田の生麩、北海道産小麦100%、生麸に使うもち米粉も国産もち米粉100%。ゆずは人気みたい。

ごまの方も冷蔵庫から取り出してそのまま食べたらちょっとかためだったので感動がそこまでなかったのですが、お刺身で食べる場合袋のまま熱湯で5分程あたためて冷水で冷やすと美味しいらしい。揚げ物、ソテーもいいみたい。知らなかったので次回トライ!

たまたまふらっと入った石川百万石物語 江戸本店(石川県アンテナショップ)で見つけましたが、いつも売っているわけではないようで。成城石井やこだわり市場ではよく見かけます。 img_8471 加賀麸司 宮田の生麩は美味しいですよ!

●加賀麸司 宮田
【URL】http://www.kagafu.co.jp

●石川百万石物語 江戸本店(石川県アンテナショップ)
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座2-2-18 TH銀座ビル
【電話番号】03-6228-7177
【営業時間】10:00-21:00
【定休日】年中無休(年末年始除く)
【URL】http://100mangokushop.jp


Category:gourmet  Tag:スイーツ / テイクアウト / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座 / 食品

むげんだいさんの絶品焼き芋に有機レモンマーマレード。

今年もはじまりました!銀座むげんだいさんの焼き芋!無農薬、植物性の有機肥料でつくられた鹿児島県産紅はるか。 img_8516 昨年よりも安定供給が可能になったようで¥100〜¥150ぐらい安いみたい。収穫してから約1ヶ月熟成させてから焼き芋にするらしく。 img_8513 ヴィーガンの友人に持って行ったらやっぱり超美味しい!とのこと。皮が美味しいなんてなかなかないのですが、全く違和感なく食べれてしまうと。 img_8517 ここのところ、コーンミールのスコーンや炊き込み玄米ご飯にお味噌汁、ごま油、納豆、ヨーグルトが美味しくて。夏場には全く出番がなかった食材たち。甘栗もチョコレートも最近美味しいと感じます。

秋になってなぜか豆乳ヨーグルトが食べたくなってちょうど夏にむげんだいさんで見つけた有機レモンマーマレードを思い出し。 img_8260 その有機レモンマーマレードとエルカフェのココナッツヨーグルトのCOYOに混ぜたらウマウマ! img_8374 img_8461 少し酸味のあるさわやかな濃厚レモンクリーム!もしかしたタルトのフィリングにもいいかも。ココナッツの風味がほんのり残ったココナッツヨーグルトだからスイーツみたいで美味しい。

もちろんそのマーマレードは砂糖不使用。原材料は有機濃縮リンゴ果汁に有機レモンとゲル化剤(フルーツペクチン)。レモンのマーマレードは初めてかも。種まで入っているのでちょっとそこは気になりましたが。

デザインでもお料理でもファッションでも、なんでも素材の組み合わせって無限大だからめちゃくちゃ楽しい。 img_8522 ●mugendai(むげんだい)銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00(祝日を除く月~金曜日) / 10:30-19:00(土・日・祝日)
【定休日】年中無休(お正月・お盆をのぞく)
【URL】http://e-mugendai.jp


Category:gourmet  Tag:お惣菜 / テイクアウト / ヴィーガン / 銀座

りょくけんさんの秋の人気お惣菜、季節野菜のしょうがマリネ!

銀座松屋の地下1階にあるりょくけんさんにはお惣菜やお弁当、お野菜や果物が購入できます。(お惣菜、お弁当は全てヴィーガンとは限りませんので選ぶ必要あり。)

昨年の夏は、りょくけんさん大人気メニューのスイートコーンサラダをよく食べましたが、そういえば今年の夏はあまりカラダが欲しがらなかったような。

久しぶりにちょっと寄ってみたら、れんこんが目に入り季節野菜のしょうがマリネを発見!秋だから根菜が美味しい!しいたけやれんこん、大根などお野菜の味がちょうどマリネの液に滲み出てなんとも言えない美味しさ。この季節野菜のしょうがマリネも人気メニューらしい。 img_8334

このお惣菜はヴィーガンもOK!菜種油、塩、お酢に生姜。胡椒が入っていたかもしれませんが気にならなかったので入っていなかったかも。生姜はそんなにきつくない気がしました。100gでちょうどこれぐらい。長ネギがトロッとしていて超オススメです! img_8335 根菜が美味しい秋、炊き込み御飯も作らなきゃ!栗ご飯もね!

歩いていたらレストランの入り口にこんなものが。ステキ。 img_8331


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

銀座ナチュラル&ハーモニックが来年1月末で閉店(涙)

今もお世話になている銀座ナチュラル&ハーモニックさん。なんと来年1月末で閉店してしまうそうで…。

建物の老朽化で建て替えに伴い契約更新ができないとのこと。ということは併設されているパティスリー・ユイさんもなくなってしまうということなのですが…。ただ、どこかに移転することも検討しているらしく。銀座界隈はもともと家賃も高く2020年の東京オリンピックの影響もあってさらに上がっているらしくなかなか難しそう。

日々の生活をサポートしているお店なのでなくなってしまうと困る方もやはり近所にもいらっしゃり…。 全く先のことはまだ決まっていないらしいです。いい物件があるといいな。

そんな銀座ナチュラル&ハーモニックさんに併設されているパティスリー・ユイさんで新登場の焼菓子を発見。 img_8238 オーガニックコーンミールたっぷりのとうもろこしのビスケット(¥300/税込)、とっても美味しい。コーンミールが大好きなのでこれはちょっとはまりそう。ややサイズは大きめで甘みはあまりなく食事用スコーンとしてランチに手軽に食べられる。 img_8224 定番のココアのくまさんクッキーもかわいい。 img_8186 いつも美味しいな。


Category:gourmet  Tag:フルーツ / ヴィーガン / 外食 / 銀座

VEGE TARI TERUの絶品自家製スムージードレッシングでサラダランチ!

VEGE TARI TERUさんのスムージーも美味しいですが、もっと早くサラダを食べればよかったと思ってしまったほどこちらのサラダ、ドレッシングが絶品!メニューにはいちじくヨーグルトとなっていますが今回はヨーグルト無しでラッキー。 img_8037 金木犀の香りで秋を感じながらも、ちょっと蒸し暑い日が続いてランチに食欲がわかず…。そこでVEGE TARI TERUさんのカウンターでサラダを初めて食べてみたんですがこれが大当たり〜! img_8039 バケット付きのサラダランチもあるのですが、バケットに乳製品が入っているようで断念。いちじくとモッツァレラのサラダを単品、ハーフサイズで注文。もちろんヴィーガン仕様で。食材はリーフレタス、いちじく、梨、モッツァレラチーズ、トマト、自家製クルトンだったので、チーズとトマト、クルトン抜きにしてもらいました。食べられないものがあれば抜いていただけるとのこと。

そして甘味料なし動物性食材不使用の手作りドレッシングをたっぷりかけていただきます。いちじくと梨は個人的に好んで食べない果物なのですが、めちゃくちゃ美味しかった! img_8040 何をどれくらい組み合わせるか、編集力ってお料理にもデザインにも何でも大切ですね。珍しい食材でなくてもこんなに美味しいドレッシングができてしまうなんてめちゃくちゃ感動。おそらく素材もよく熟していて美味しい状態であり、さらにその素材がちょうど体が欲していたもだったのでとても満足してしまったんだと思います。

精製砂糖など不自然な調味料を使っていないレストランでは、素材の味が結構重要になってくるんですよね。ちょうどいい具合に熟したフルーツを使ったスムージーとまだ熟していないフルーツでは全然仕上がりが違うので。そのタイミングもまぁ自然におまかせですが。ただ、直観に従って行動するとそういうタイミングがピタッときますよ!

スムージーも美味しいですがサラダの方がオススメかも。夕方までお腹は空きませんでした。 img_8034 こちらはおまけ。ゆるキャラのぐんまちゃん。ずーっと見ていると動きがめっちゃかわいいの。銀座のアンテナショップ、東京ぐんまちゃん家の前でお仕事中でした。 img_8033


スポンサードリンク

about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

スポンサードリンク

category(カテゴリー)

tag(タグ)

スポンサードリンク