VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

Category：gourmet　 Tag：おうちごはん / ヴィーガン / 和食 / 蕎麦

大晦日にヴィーガン年越しそば。

先ほど美味しくいただきました年越し蕎麦。舞茸の天ぷらと人参玉ねぎのかき揚げで。

そばつゆは、お醤油、みりん、昆布出汁、しいたけ。しいたけを入れることによってコクが出て美味。みりんはアルコールを飛ばすために煮切ります。今回はネギをいれたので旨味がアップ。おうちご飯は美味しいなぁ。

今年も最後までお世話になった90秒で茹で上がる細めのお蕎麦。リマ新宿店で売っています。今年も一年ありがとうございました。よいお年をお迎えください。

Category：gourmet　 Tag：おうちごはん / ヴィーガン / 食品

ビオセボンで見つけたドゥルイオーガニックシトラスドレッシング。

ビオセボン麻布十番店で発見！ヴィーガンマークは付いていませんが、原材料を見ると動物性の素材は不使用。そしてなんと、お砂糖も不使用。甘みは有機オレンジ果汁。すご〜い！結構大きいボトルだからドレッシングの量はたっぷり入ってる。ちょっと味見をしてみたらやや酸味は強め。有機レモン果汁や有機オレンジ果汁が入っているからさっぱりしていて美味しい。 fullsizerender ここのところ食事はご飯や揚げ物よりもサラダが多い。塩のみで蒸し煮した人参と千切りキャベツと梅酢玉ねぎにこのドレッシングをかけて食べたらめちゃウマウマ〜！人参の甘みがドレッシングの酸味をまろやかにしてくれるようでちょうどいい感じ。私はさらにハーブ塩も少し。一つ気になる点は、冷蔵庫で保存する時にオイルが固まってしまうこと。だから使う時は前もって冷蔵庫から出しておかないといけない。

でもこれ、なかなかオススメですよ！

●Bio c' Bon（ビオセボン）
【住所】〒106-0045 東京都港区麻布十番2-9-2
【営業時間】10:00-22:00
【定休日】不定休
【URL】https://www.bio-c-bon.jp

Category：health　 Tag：ヴィーガン / 自然療法

里芋湿布（パスター）ってやっぱりすごい！こめかみの打撲が2日で…

基本的にケガや骨折に縁がない方なのですが、先日こめかみを打撲し!かなり動揺しましたが…その後の手当て、里芋湿布（パスター）に思わず感動！

ケガをした直後はボコッとへこみながらも腫れていました。やっぱりちょっと怖かった。里芋湿布（パスター）はすぐ思い出せず、翌朝まだこめかみが熱を持ち腫れていて少しふれただけでも痛かったんです。でも里芋湿布（パスター）を作って貼ったらあら不思議、その日の夕方から3日目の朝は何事もなかったように痛みも腫れもほとんどなくなり撫でても全く痛くない！（うっすら膨らんだこぶのようなものは最終的にできていますが…。）その腫れている部分の下に熱を持ったグニュグニュした感触の水のような、ゼリー状になった何かが溜まっていて、炎症を起こしている様子が確かにあったのに完全に消えていました。もうビックリ！自然のエネルギーってすごすぎ！

炎症を起こしている時って自分の手がそのケガの部分にいつの間にかすぐ行ってしまうんです。守るというか「手当」という漢字の通り手で覆う感じ。ただ後で気づいたことなのですが、里芋湿布（パスター）後は全く手が患部に行かなかったんです。それにも驚きました。炎症が治まったんだなということもそんな無意識の行動を観察することでよくわかる。

こめかみって、食べる時に結構動くところなんだなと今回改めてわかりましたが、ケガした当日、翌朝は口を開くことが少し難しく、噛むとこめかみがめちゃ痛くて…。でもその痛みが一晩であっという間に消えてしまうから本当にビックり！

ほぼ使うことがない賞味期限が切れている里芋粉がたまたま自宅にあったので水を入れてこんな感じでこねてガーゼに広げて包んで湿布を作りました。この里芋粉には生姜と小麦粉がすでに含まれているので、水を混ぜるだけでいいから簡単で便利。後で聞いた話ですがガーゼに包まず直接患部に貼る方がよりいいみたい。里芋湿布（パスター）は東城百合子さんの「自然療法」やリマ・クッキングスクールの教本にもしっかり載っている手当法の一つ。

熱のある痛み、ねんざ、喉の痛み、乳腺炎、腹膜炎、リウマチ熱などの特効薬。何度かトライしたこともあり知ってはいましたが、ここまですごいとは。根津の谷のオーナーさんも里芋湿布（パスター）は打撲や捻挫などにすごく効くとおっしゃっていました。お客様でも結構な大ケガをされて里芋湿布で元気になられた方がいらっしゃるようで。

本来は里芋のきぬ皮を厚くむいてすりおろし、里芋と同じ量の小麦粉、里芋の一割のおろし生姜を混ぜ練り合わせて作ります。これを布か神の上に厚さ1cmぐらいにのばして包み患部に貼ります。「自然療法」では生姜湯で蒸した後に里芋湿布（パスター）を貼るといいとなっていますが、私の場合は今回こめかみが熱を持っていたので冷やしたく温めませんでした。

里芋粉と水を混ぜる時、水は少しずつ調節しながら入れるとべとつかず貼った後も扱いやすい。患部にのせるとひんやりしてとっても気持ち良かった。湿布を取りかえる時はその里芋湿布が乾く前がいいようです。

そうそう里芋湿布（パスター）をこめかみに固定させる時、大判のハンカチがとても役に立ったので、普段持ち歩くのにタオルハンカチよりもこういう時は大判のハンカチ、バンダナ、手ぬぐいを持っていた方がいいみたい。最近はタオルハンカチばっかりだったので…。ちなみにこのかまわぬさんのハンカチは大判でとっても使いやすい。（実際はハンカチではなく風呂敷みたい。「おいしい風呂敷」シリーズは人気のようなので要チェックです。）おいしそうなかわいい柄がとても気に入ったので購入したのですが、アイロンをあてなくてもそんなにシワにならず結構ピシッとしてお気に入り。里芋湿布（パスター）かぶれやすい場合は、里芋で作るより市販されている里芋粉で作るか里芋の代わりにジャガイモで作るとかぶれないかも。貼る前にゴマ油を塗る方法も覚えておくといいみたい。

知識があっても体験しないとなかなかわからないものだなぁと。里芋湿布（パスター）を知ったのは随分昔ですが、今さらながら超おすすめです！もちろんケガをしないことが一番ですが、家に一袋常備しておくといいですよ。

はれもの、内臓の痛み、ねんざ、リウマチ、神経痛、火傷、喉の痛み、熱のある炎症の万能薬であるこの里芋粉、リマ新宿店など自然食品店などで手に入りますのでもしもの時にぜひ！

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / どんぶり / カフェレストラン / グルテンフリー / スイーツ / テイクアウト / ハンバーガー / ヴィーガン

ビーガニックトゥーゴーのブッシュドノエル！

22日に予約できたヴィーガン仕様のクリスマスケーキはビーガニックトゥーゴーのブッシュドノエル！こんなかわいい箱に入ってる。「大人のチョコクリーム（¥3,132/税込）」と「マヤナッツ羅漢果クリーム（¥3,780/税込）」の2種類のクリームを選べちゃう！

贅沢なオーガニック素材をふんだんに使ったこのヴィーガン・ブッシュドノエルはグルテンフリーにも対応。大人のチョコクリームはオーガニックメープルの甘みで喜んだのですがオーガニックブランデーを使用していたのでパス。「マヤナッツ羅漢果クリーム」は甘みには羅漢果のみを使用。チビッコや妊婦さんにもオススメ。で「マヤナッツ羅漢果クリーム」を予約しました。

「マヤナッツ羅漢果クリーム」はココアではなくマヤナッツの粉末と羅漢果で甘みをつけていてやさしいモカっぽいクリームでした。羅漢果は普段使いませんが、ヴィーガンになって数年経ったころに食べた事があり特に体の反応がなかったのでこれなら食べられるかなと。

お豆腐クリーム好きな妊婦さんにはとっても喜んでもらえましたが、私はまぁまぁ美味しかったなといった感じ。やっぱりクリームがお豆腐っぽかったので。

ついでに、ヴィーガンバーガーをテイクアウト。これはタルタルソース。少しだけアガベシロップを使っているそうです。ハンバーガーのパッケージはこんな感じ。そしてベジミートの唐揚げ丼、ネギ塩レモンソースもテイクアウト。 negishio ノンヴィーガンにも好評でやっぱりウマウマでした！今年の営業は本日25日の22時で終了済み。来年は1月7日から営業です。お店もクリスマス仕様になっていました。メリークリスマス！ ●Veganic to go（ビーガニックトゥーゴー）
【住所】〒106-0032 東京都港区六本木7-4-14 乃木坂スタジオ1F
【電話番号】03-6434-0211
【営業時間】ランチ 11:30-17:00（L.O.16:30） / ディナー 18:00-22:00（L.O.21:00） / 水・日・祝日はランチのみ
【URL】http://25.veganic.jp

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / チョコレート / テイクアウト / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

パティスリー・ユイさんのチョコレートSoyクリームの季節のフルーツタルトにお豆腐クリームのクリスマスショートケーキ！。

もうすぐクリスマス。クリスマスケーキの予約はしていなかったのですが、今日ナチュラル&ハーモニック銀座の入り口右手にあるパティスリー・ユイさんにかわいいクリスマス仕様のケーキがあるある！

昨年も予約はしていなかったのでクリスマスケーキは諦めていましたが、たまたまパティスリー・ユイさんでクリスマス当日ケーキを購入できました。お豆腐っぽくなくてとっても美味しかった「チョコレートSoyクリームの季節のフルーツタルト」が気に入ってしまったので今年も思わずゲット！ウマウマ〜! 「お豆腐クリームのクリスマスショートケーキ」も美味しそう。こちらのショートケーキは昨年食べましたがチョコレートSoyクリームに比べるとやっぱりお豆腐っぽいクリーム。でも美味しいですよ。もしかしたら今年はさらに美味しくなっているかも。日々味も進化しているので。買えばよかったな。今年はクリスマスケーキが完売しただけでなく、昨年当日購入用で冷ケースに並んでいたクリスマス仕様のカットケーキのタルトの予約も入っているらしく。明日以降当日購入可能なクリスマス仕様のカットケーキやタルトがない可能性が高そうです。でももしかしたらあるかも。

おまけでヴィーガン仕様ではないですが卵や生クリームを使ったショートケーキたち。みんなキラキラしていてかわいい。こちらはグルテンフリー。この濃厚クラシックショコラは粉を使っていないらしい。食べられないけれどめちゃ気になる。パティシエさんもめちゃくちゃ忙しいんだけど作るのが楽しくてワクワクしちゃうらしいですよ〜。

実はみんなで食べる用に、ギリギリですが今日ヴィーガンクリスマスケーキを予約しました。今日予約できたのが驚きですが…。甜菜糖不使用で見つけたのでついつい。

Category：health　 Tag：ドイツ / ヴィーガン / 洗剤

ヴィーガンマークもついている！大掃除が楽しくなってしまうソネットさんの液体クレンザー。

一気にできないので少しずつ大掃除をはじめながら思ったのは、持っている洗剤がいつの間にかソネットさんだらけ。

洗濯用洗剤やトイレ用とソネットさんの洗剤を使っていますが、この液体クレンザーであるナチュラルスカーリングリキッド、めっちゃ綺麗になります。

ステンレス、シンク、蛇口、陶器などに使用できるようですが、特に蛇口がこんな感じでスッキリとピッカピカ！数日はこのままピカピカの状態が続きます。気持ちよすぎ！もちろんヴィーガンマークもついています。有機レモングラスの爽やかな香りもいい感じ。ソネットさんの洗剤は香りがいいからついつい掃除をしたくなってしまう。汚れが落ちるだけでなく洗剤を使用した後も生分解し自然に還るからすごい。液状なので隅にも届くから使いやすくおすすめです。

●sonett（ソネット）
【URL】http://sonett.jp

●株式会社おもちゃ箱
【URL】http://www.omochabako.co.jp

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / グルテンフリー / スイーツ / チョコレート / ローフード / ヴィーガン

ビオセボンで見つけたLovechockの有機ココナッツ花蜜糖の有機ローチョコレート。

以前Lovechockの有機ローチョコレートのバータイプをJR上野駅構内の雑貨店で見つけたことがありましたが、ビオセボン麻布十番店で同じメーカーさんの板チョコを発見！3種類のうちの今回は2種をチョイス。

やっぱりこのLovechockの「有機ローチョコレート（ORGANIC RAW CHOCOLATE）」、美味しい。なめらかな口当たりで口の中でサラッととける感じが好き。美味しいだけでなく甘みは有機ココナッツ花蜜糖で動物性不使用と完璧〜！食べた後、表現が難しいですが何だか嫌な感じがなく口の中がさわやかなのがすごい。

こちらはアーモンドが入っている「アーモンド&バオバブの有機ローチョコレート」。アーモンドとチョコレートは合うなぁ。 fullsizerender-6 原材料はこんな感じ。有機ルクマパウダーとはインカ時代の神話にも登場するらしい聖なる果実と言われるスーパーフード、ルクマの粉末。ビタミン、ミネラルも豊富でローチョコレートとの相性もGood。乳化剤としての役割もあるそうで。キャラメルのような濃厚な味ですが自然な甘みで糖質含有量は低くダイエットにもいいみたい。そして有機バオバブパウダーも初めて食べますが、バオバブの木の果実の粉末でバオバブの実には他のフルーツの何倍ものビタミンCやβカロチン（ビタミンA）、ビタミンB、アミノ酸や食物繊維が豊富らしくこちらもスーパーフルーツとして注目されているらしい。インスピレーションを与えてくれる一言が書かれたミニカードが一枚入ってる。板チョコにも柄が。もう一枚の方は「クリーミーヘーゼルナッツミルクアーモンド&マルべリー」。こちらも私好みで美味しかった。なめらかな口当たりでほどよい甘さ。 fullsizerender-7 原材料もこんな感じ。ほんのり甘いマカパウダー入り。スーパーフードであるマカは根菜らしい。やっぱりインスピレーションカードが入ってる。板チョコを割るとこんな感じで、細かく刻んだナッツが入っています。このLovechockの有機ローチョコレートシリーズ、スーパーフードやナッツが入っているせいか他のチョコレートと比べると食べた後なかなかお腹がすかない。エネルギーがいっぱいつまってるみたい。おすすめです。

●Lovechock
【URL】http://www.lovechock.com/en/

●Bio c' Bon（ビオセボン）
【住所】〒106-0045 東京都港区麻布十番2-9-2
【営業時間】10:00-22:00
【定休日】不定休
【URL】https://www.bio-c-bon.jp

Category：gourmet　 Tag：ヴィーガン / 野菜 / 銀座 / 食品

翌日も匂いが気にならない！無農薬の甘くて美味しい紫にんにく。

最近教えてもらった紫にんにく。探していたら、むげんだい銀座店で発見！

よく見かけるものは白いにんにく。紫にんにくの存在すら知りませんでした。紫にんにくは普通のニンニクと違いよく見ると皮が紫色。外側の白い皮に紫色の皮が透けて見える。皮を向いてみると紫色というよりは茶色。にんにくは大好物。でも食べた後胃腸が強烈にやられることがあったり結構香りも強いのでなかなか買って家で使うことはありませんでした。でもこの紫にんにく、そんな私でも全く問題なく使えることが最近分かりかなりうれしい。胃腸にとってもやさしく、食後や翌日、にんにくの匂いも全く気にならない。もちろん料理中はにんにくのいい香りがプンプンします。甘みもあり味はマイルド。翌日仕事だろうが全く気にならない。

こちらはビオセボン麻布十番店で見つけたスペイン産の紫にんにく。ここでもゲット！あまり使わないようにしていたにんにくですが、ラーメンや炒め物、パスタにとこれから毎日使ってしまいそう。

●mugendai（むげんだい）銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00（祝日を除く月～金曜日） / 10：30-19：00（土・日・祝日）
【定休日】年中無休（お正月・お盆をのぞく）
【URL】http://e-mugendai.jp

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / フランス / ヴィーガン

ビオセボンで見つけたLe Moulin du Pivert（ムランデュピベール）社の砂糖不使用オーガニックココナッツビスケット！

ナチュラルハウスで年に1回ぐらい購入するオーガニックレーズンビスケットと同じシリーズ。Le Moulin du Pivert（ムランデュピベール）社のオーガニックココナッツビスケット！さすがフランスのビオセボン！ビオセボン麻布十番店にはLe Moulin du Pivert（ムランデュピベール）社の商品の品揃えがすごかった。 Le Moulin du Pivert（ムランデュピベール）社は、オーガニックビスケットやクッキーのフランスのメーカーさん。ヴィーガンだけでなくバターなど乳製品を使用したものもあります。20年も完全なオーガニック製品の生産に取り組まれ生産プロセスの多くはいまだに手作業で行われているらしい。すごいなぁ。日本のメーカーさんもこういうものを作ってくれるといいのになといつも思います。

このオーガニックココナッツビスケットはもちろんバターや乳製品不使用のヴィーガンビスケット。甘みは小麦シロップと濃縮りんごジュース。ほんのりココナッツの風味でシャリっとココナッツフレークが入っているような気がしましたが、原材料はココナッツパウダーだったので気のせいかな。食べた後飲み物がちょっとほしいぐらいしっかり甘さを感じました。 fullsizerender-2 そういえば、パッケージデザインがリニューアルされる前ですが、ナチュラルハウスにもオーガニックレーズンビスケットと一緒にこのオーガニックココナッツビスケットも並んでいたような。ちなみにオーガニックレーズンビスケットはナチュラルハウスさんよりビオセボンは35円安かった。

2枚ずつ個包装になっていて全部で6袋入り。たまに食べるのにオススメです。 fullsizerender-4 ●Bio c' Bon（ビオセボン）
【住所】〒106-0045 東京都港区麻布十番2-9-2
【営業時間】10:00-22:00
【定休日】不定休
【URL】https://www.bio-c-bon.jp

Category：gourmet　 Tag：コスメ / チョコレート / パン / フランス / フルーツ / ヴィーガン / 洗剤 / 野菜 / 雑貨 / 食品

フランスのオーガニックスーパーBio c’ Bon（ビオセボン）第一号店が麻布十番にオープン！

おフランスのオーガニックスーパー、Bio c' Bon（ビオセボン）麻布十番店が先週の金曜日12月9日にオープン!ドイツで見かけませんでしたが、ヨーロッパでは100店舗以上あるそう。さっそくオープン初日に行ってみましたが、思ったほど混んでおらず、近所の方も「何のお店？」といった感じ。ビオセボン社を傘下に持つMarne&Finance Europe社とイオンが6月に設立した合弁会社ビオセボン・ジャポンが店舗を運営。 fullsizerender 国産のお野菜や果物もたくさんありましたが、あまりひかれず。あ、でも気になっていたスペイン産の紫にんにくが売っていたので思わずゲット。ヴィーガンスーパーではないのでお肉やお魚、チーズやワインなどもあります。やはり日本で出店されているので日本食も充実。お豆腐や納豆、お米などオーサワさんの商品もチラホラ。ちょうど入口を入って右手奥にある小さな部屋に、ナッツ、シリアル、ドライフルーツ、チョコレートなどのディスペンサーがずらっと！必要な量をいろいろと買うことができます。そこでめずらしいものを発見。お砂糖を使わずりんごジュースで甘みをつけているオーガニックドライクランベリー。たいていお砂糖が使用されているのに。さすがビオセボン！店員さんに言うと試食もできるようで、オーガニックドライクランベリーを試食させてもらってから購入するつもりでしたが、オススメされたオーガニックドライレーズンが何だか美味しく感じたのでいろいろなレーズンの種類からこちらをチョイス。オーガニックミッドナイトビューティレーズン（100g/¥170/税込）。オイルコートなし。黒い色で酸味は弱くプルーンのような風味。めちゃ美味しい。店内中央には、対面型のオープンキッチンがあり、パンやデリ、チーズなどを販売していました。玄米ごはんもあったりヴィーガンアイスクリームもあって。思わずアイスクリームを買おうかと思ったのですが、ステビアが入っていたのでやめました。甘みはデーツだったのでめちゃくちゃ残念。パンコーナーも。動物性食材不使用、砂糖の代わりにモルトを使用しているパンも探すとありました。オーガニック「sala」のパン。美味しそう。キッチン手前には大きなテーブルや椅子がありイートインスペースもあるからお店で購入したものを食べることも可能。お店左奥にはコスメや石鹸、洗剤などのコーナー。ソネットさんの洗剤もたくさん！そしていろいろなメーカーのチョコレートコーナーもあったのですが、やっぱりきび砂糖、粗糖、乳製品などが入っているものもあるので確認すると食べられるのは数種類。

これはこの間上野駅構内の雑貨店で見つけた美味しいローチョコレートバー！それと同じメーカーの板チョコもありました！これは初めて。ナチュラルハウスにも売っているフランスのオーガニックレーズンクッキーも！いろんな種類があるからワクワク。でもバターや砂糖を使っていたりするので買うことができるのは数種類ですが…。プロバメールの豆乳などもたくさん！プロバメールの豆乳クリームがあるかなとちょっと期待していたのですが、残念ながら取り扱いはなさそうでした。銀座むげんだいさんで見つけたレモンのマーマレードも発見！他のフレーバーもずらっと揃っていて素晴らしい！やっぱりフランスのオーガニックスーパーだからすごいわ。このドレッシングはヴィーガンマークはないですが動物性食材不使用でさらに砂糖不使用。自然食品店でよく見かけるストレートジュースも。新鮮なお野菜や果物もありますが、個人的にはヨーロッパのヴィーガンクッキーやローチョコレート、砂糖不使用のジャム、砂糖不使用のヴィーガンドレッシング、ドライフルーツなど加工食品の品揃えが豊富な気がしたのでこれからたまに寄りたいお店になりそう。

紙袋はこんな感じ。もっといろんなところにビオセボンの店舗が増えるといいなぁ。 ●Bio c' Bon（ビオセボン）
【住所】〒106-0045 東京都港区麻布十番2-9-2
【営業時間】10:00-22:00
【定休日】不定休
【URL】https://www.bio-c-bon.jp

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: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

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