VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

Category：gourmet　 Tag：スイーツ / テイクアウト / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座

むげんだいさんの焼き芋、人参芋もオススメ！

むげんだいさんの絶品焼き芋、鹿児島県産の「紅はるか（お皿の右側）」だけでなく少し黄色っぽい「人参芋（お皿の左側）」もあるんです。

先日まだ11月ですが雪が降りましたよね。あの日は寒すぎて焼き芋が全然売れなかったらしいです。でも翌日はバカ売れ（笑）。私も翌日お店に行った中の1人ですが、人参芋の売れゆきがとてもよくその日はちょうど最後の一本ということで思わず購入。

焼き芋にはこんな感じで値札が付いています。人参芋、帰宅してから食べてみたらとっても美味しい！この人参芋、ベーターカロチンが豊富らしい。ちょっと人参の甘みっぽくも感じたかな。人参芋は紅はるかより甘みがやさしいというお話だったのでなかなか買う気になれず。確かにやさしい甘み。でも十分な甘みで美味しい。紅はるかよりややあっさりしてるかな。

11月初旬にむげんだいさんの焼き芋がはじまりすぐ一本購入した時は美味しくないわけではないけれどちょっとまだ早いかなといった感じでした。でもどんどん寒くなるにつれて甘み、旨みも深まってきていて今は絶品焼き芋になっていますよ！収穫したさつまいもを農家さんが熟成させるらしくそれが美味しさの秘密。

紅はるかもやっぱり美味！焼き芋は冷めてちょっと時間がたった方が甘みが増して美味しく感じる気がします。こんな感じで芋ようかんのような、スイートポテトのようなまるでスイーツです！ fullsizerender ●mugendai（むげんだい）銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00（祝日を除く月～金曜日） / 10：30-19：00（土・日・祝日）
【定休日】年中無休（お正月・お盆をのぞく）
【URL】http://e-mugendai.jp

Category：gourmet　 Tag：ヴィーガン / 三之助豆腐 / 食品

北海道産のホクホク甘〜いゆり根がたまらない！期間限定三之助さんのゆり根がんも！

今年もやってきました！こだわり市場で先週、三之助さんのゆり根がんもを発見！銀座の松屋B2Fでも！むげんだいさんの焼き芋同様、一年が巡ってくるのが早いなぁ。

このゆり根がんも、絶品なんですよ！ゆり根がお好きならぜひおすすめ！北海道帯広の篤農家、山西睦夫さんが丹精込めて栽培したゆり根をたっぷり使っているんです。むげんだいさんの焼き芋が大好物な友人ともゆり根がんもの話で盛り上がり、やっぱり美味しいよねと。

こんな感じで北海道産のゆり根がたっぷり入ってる。ちょっと焼いたりあたためるだけでも美味しいけれど、出汁と一緒に軽く煮たりお鍋に入れても美味。原材料は、大豆（国産）、ゆり根、人参、大和芋、菜種油、塩、凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム「にがり」）。

あたためると、中に入っているゆり根がホクホク！甘みが増しさらに美味しく感じます。一袋2個入り。２つ食べたら結構お腹いっぱい。期間限定で来年2月ぐらいまではあったかな。消費期限は5日間。冷凍可能。たくさん購入して冷凍しておく方もいるぐらいファンが結構いるらしいです。今なら三之助さんのオンラインショップで購入可能です。

●もぎ豆腐店株式会社
【住所】〒367-0023 埼玉県本庄市寿3-2-21
【電話番号】0495-22-2331
【URL】http://www.minosuke.co.jp

Category：gourmet　 Tag：イタリアン / テイクアウト / パスタ / リトルクッチーナユメ / ヴィーガン / 外食

リトルクッチーナユメさんは移転後シンプル・リトルクッチーナとしてオープン！

リトルクッチーナユメさんが小石川に移転後、先月10月29日（土）に「シンプル・リトルクチーナ」としてオープン！ちょうど9月5日（月）に西日暮里と田端の間にあるお店を閉められたばかり。オープン初日に行きたかったけれど…やっと行くことができました。相変わらずシンプルで白を基調とした美しい私好みの空間で。ちょうど以前のお店の2倍のスペースらしい。でもとっても工夫されているからかもっと広く感じます。天井も高いから気持ちいい。今回は入らなかったけれど奥がトイレみたい。入り口正面左には、こんなスイーツやパンコーナーが！干しぶどうのスコーンに豆腐のガトーショコラに美味しそうでしたが、今回は甜菜糖使用とのことで残念ながら見てるだけ。右の惣菜パンはチーズを使っていたので買えず、左のフォカッチャをテイクアウト！ちょっとトーストして自宅で食べましたがめっちゃ美味しい！

さっそくオープンメニューから注文。フレッシュリーフサラダはトマト抜きでオーダー。かわりにカブをいれてくれました。ひじきのマリネがウマウマ。サラダボールもフォークやスプーンも新しいデザインになっていてお店とピッタリ！素敵でした。そして塩ベースのおまかせパスタを注文。ナス科抜きでお願いしたのできのこと青菜。久々のシンプル・リトルクッチーナさんの塩ベースパスタ、最高！昆布出汁と野菜の出汁がいい感じ。

やっぱりお兄さんのイタリアンは美味しいなぁ。同じ材料や同じレシピでも作る人によって全然違うんですよね。チラッと覗いて通り過ぎていく方々を結構見かけましたが、まだ近所の方々は美味しいお店だとは気づいていないようで。フラッと行くなら今のうちかも?!

11/7（日）まではオープンメニューのみだったらしいですが、少し余裕がでてきたそうで黒板にいつも書いてあったあのアラカルトメニューも登場していました！満腹でなかったらテンペカツを食べたかったな。

●SIMPLE. LITTLE CUCINA
（シンプル・リトルクチーナ）
【住所】〒112-0002 東京都文京区小石川2-25-10
【電話番号】03-3868-3976
【営業時間】ランチ 11:30-15:00 / ディナー 17:30-22:00
【定休日】火曜日(変則的に水曜日)
【URL】http://www.littlecucina.com

Category：gourmet　 Tag：スイーツ / テイクアウト / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座 / 食品

むげんだいさんの絶品焼き芋に有機レモンマーマレード。

今年もはじまりました！銀座むげんだいさんの焼き芋！無農薬、植物性の有機肥料でつくられた鹿児島県産紅はるか。昨年よりも安定供給が可能になったようで¥100〜¥150ぐらい安いみたい。収穫してから約1ヶ月熟成させてから焼き芋にするらしく。ヴィーガンの友人に持って行ったらやっぱり超美味しい！とのこと。皮が美味しいなんてなかなかないのですが、全く違和感なく食べれてしまうと。ここのところ、コーンミールのスコーンや炊き込み玄米ご飯にお味噌汁、ごま油、納豆、ヨーグルトが美味しくて。夏場には全く出番がなかった食材たち。甘栗もチョコレートも最近美味しいと感じます。

秋になってなぜか豆乳ヨーグルトが食べたくなってちょうど夏にむげんだいさんで見つけた有機レモンマーマレードを思い出し。その有機レモンマーマレードとエルカフェのココナッツヨーグルトのCOYOに混ぜたらウマウマ！少し酸味のあるさわやかな濃厚レモンクリーム！もしかしたタルトのフィリングにもいいかも。ココナッツの風味がほんのり残ったココナッツヨーグルトだからスイーツみたいで美味しい。

もちろんそのマーマレードは砂糖不使用。原材料は有機濃縮リンゴ果汁に有機レモンとゲル化剤（フルーツペクチン）。レモンのマーマレードは初めてかも。種まで入っているのでちょっとそこは気になりましたが。

デザインでもお料理でもファッションでも、なんでも素材の組み合わせって無限大だからめちゃくちゃ楽しい。 ●mugendai（むげんだい）銀座本店
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-1
【電話番号】03-6226-3630
【営業時間】11:30-20:00（祝日を除く月～金曜日） / 10：30-19：00（土・日・祝日）
【定休日】年中無休（お正月・お盆をのぞく）
【URL】http://e-mugendai.jp

Category：health　 Tag：ヘアケア / マッサージ / 健康 / 雑貨

頭皮マッサージにアッカカッパのヘアブラシ♪

イタリア、アッカカッパ（ACCA KAPPA）のヘアブラシ「プロテクション6945」。頭皮マッサージ用に購入。

ブラシはほとんど使うことがなく…。だから自分で買うことがほぼない。美容師さんによく頭がこってるといわれたりもしますが…。何もケアしていなかった。頭皮マッサージは以前から気になっていましたがどのブラシがいいのか全く分からず。

ジョンマスターのブラシがいいようなクチコミをネットで見かけお店に行ったら品切れ中。ずーっと品切れで最近店員さんから新しいブラシが近々発売予定と。しかしいつ発売かは不明。

そんな中、頭皮マッサージならこれ！と教えていただいたのがイタリアのアッカカッパのヘアブラシ。ぜーんぜん知らなかった。

特徴はナイロン製のループ。そのナイロンループの中空が頭皮をマッサージしながら髪をほぐし、からみをとってくれる。そして頭皮、毛細血管を刺激。ハンドルは木製とプラスチック製の2種類。

アッカカッパは、イタリア語でH（=アッカ）K（=カッパ）。なんだかかわい名前。創業者であるハーマン・クルル（Hermann Krull）の頭文字。ヘアブラシにはじまり香水やルームフレグランスなどもある。1869年イタリアのヴェネト州トレヴィーゾ市で創業。140年の歴史があるアッカカッパのポリシーは3つ。「シンプルなデザイン」「高品質」「天然素材」。ステキ。

木製ハンドルのブラシが欲しかったのですが水洗いできるほうがいいかなと水に濡れてもOKな紺色の高品質プラスチック製をチョイス。全長18cm。木製のものよりやや小ぶりで¥2,800（税抜）。

そして可愛い布袋付き。（今回はコンランショップで購入しましたが、アマゾンや他のお店で購入した場合布袋がついていないかもしれないのでご注意を。）木製ハンドルの「プロテクション946」はお値段が高めで¥4,800（税抜）で水洗いはNG。なぜかアマゾンはめちゃくちゃ高い…。ただ商品のイメージはこんな感じです。参考まで。

最近はループがやや細いソフトタッチ「プロテクション947」もあるみたい。ループの色は赤。

ヴィーガンの友人にヘッドマッサージをしてもらいめちゃくちゃ気持ちよかったので、自宅では現在このアッカカッパのブラシでブラッシングするのが楽しみ。とっても気持ちいいしスカッとします。

顔が白くなったとか（美白?!頭皮マッサージのおかげ?!）いろいろ言われますが…。今さらですが頭皮マッサージ気持ちよすぎ！

香水もいいみたい。何がいいって香りが私好みで。アッカカッパでは、体につけるものは安心して使えるように天然の成分にこだわっているらしく。香水にはイタリア産の花や植物から抽出した香りを調合しているそう。オーガニックともヴィーガンとも書いてありませんが、天然成分使用のアルコールフリーの練り香水「ホワイトモス」がとても爽やかないい香り。ラベンダーと、針葉樹西洋ビャクシンをミックスしたウッディフローラル系。香りは強すぎないので2時間ぐらいで消えてしまうぐらいなのですがそれぐらいがちょうどいい。私は仕事中の気分転換にちょっと使っています。今のところかゆみなどの反応なし。そんなに大量に使っていないので。

ブラシは三越やスパイラルマーケットで見かけました。コンランショップにはブラシだけでなく香水やルームフレグランスなど品揃えが豊富でしたよ。

●ACCA KAPPA（アッカカッパ）
【URL】http://www.accakappa.jp/

Category：gourmet　 Tag：イベント / フルーツ / ヴィーガン / 健康 / 自然栽培 / 食品

オーガニックフラワーに奇跡のりんご！農薬だけでなく肥料にも頼らない自然栽培フェア！

先週10月29日（土）・30日（日）無肥料自然栽培＋有機栽培の生産者、農産物が全国から集まる交流・直売イベント「自然栽培フェア2016」が中野セントラルパークパークアベニューで開催されました。初めて行ってみたのですが、自然栽培のお店がたくさん。自然栽培とは農薬だけではなく、有機、化学問わず肥料も使わない自然に寄り添った栽培方法。実はよくお世話になっているナチュラルハーモニック銀座やパティスリー・ユイさんの株式会社ナチュラル・ハーモニー代表河名秀郎さんもずっと自然栽培を伝え続けている方々の中の一人。本来野菜も果物も植物である以上は枯れていく。自然栽培、自然と調和した栽培方法、自然の循環の中で育った植物は腐らない。自然栽培に転換しても自然の循環を取り戻すまではまた時間がかかるそう。その転換期に収穫された野菜は腐りやすかったりするらしい。 F1種も不自然な種。野菜た果物はもちろんの事、お酒や調味料、雑貨など扱っている商品もさまざま。なんと、あの「奇跡のりんご」で有名な木村秋則さんのりんごが！

おひとりさま1個で¥500。とっても綺麗なりんごの色。思わず1週間食べずに眺めてしまった…。見てるだけでも何だか気持ちいい。初めて食べましたが、酸味と甘味が共存していてあっさりした味。どちらかというと酸味の方がつよかったかな。甘〜い！という感じでは全くない。でも優しい甘味でとっても美味しかった。もちろん皮ごと食べても皮も気にならない。奇跡のりんごが売っていたのは木村秋則さん監修のお店、五反田にある「自然栽培の仲間たち」。今回のイベントでは奇跡のりんごだけでなく自然栽培のお米やマクロビ弁当まで売っていました。 ●自然栽培の仲間たち
【住所】〒142-0041 東京都品川区戸越1-16-10 1階
【電話番号】03-6426-6630
【営業時間】11:00-19:00
【定休日】年中無休（年末年始を除く）
【URL】http://ak-friend.com

そして今回とても気になったのが食べ物ではなく珍しい自然栽培、無農薬のお花屋さん「吉垣花園」。何だかそばにいても全然香りもきつくないし（いい香りはしっかりします。薬のようなきつい匂いはなく。）自然な色。居心地がよくずっといたくなるような離れられない感じ。このお花、グレープフルーツミントというらしく。めっちゃフルーティな爽やかな香りで。超お気に入り。一緒に行ったみんなが気に入ってしまったほど。お水で一ヶ月ほどもつそうで。茎もしなやかでしっかりしている。

普通のお花屋さんは薬っぽいというか香りも尖っていてきつく感じるので最近お花を買わなくなりました。お花屋さんで働いている方々の中にもたくさんの農薬を使って花を育てるため健康被害が出てしまう方もいるようです。今回は吉垣花園さんはフラワーデザイナーさんと一緒に出店されていました。写真左上にあるのが見えるかな。とっても素敵なリースが飾ってあってめちゃくちゃステキでした。これクリスマスにいいかも。こんなお花屋さんがふえるといいなぁ。

●吉垣花園
【住所】〒215-0013 神奈川県川崎市麻生区王禅寺
【電話番号】044-988-2082
【メール】anarogumania@willcom.com

お次ははサン・スマイルさんの自然栽培のお豆たち。黒豆、花豆、小豆と全て無肥料自然栽培。オルチョサンニータのオリーブオイルでおなじみの朝倉さんのひよこ豆も美味しいらしく思わず購入。もちろん自然栽培。 ●自然食の店サン・スマイル
【住所】〒356-0052 埼玉県ふじみ野市苗間1-15-27
【電話番号】049-264-1903
【営業時間】10:00-19:00
【定休日】日曜日（祝祭日営業）
【URL】http://www.sunsmile.org
【その他】専用駐車場有

有機栽培はよく見かけるけれど、自然栽培のみかんもありました！てまひまかけて作っているのに安いと思ったのは私だけ?! この自然栽培のみかん、水分補給にとってもいい感じ。みずみずしく甘すぎず自然な甘さ。有機栽培のみかんも美味しいのですが個人的に甘すぎると最近は感じます。巨峰も。栄養を与えすぎというか。イベファームさんの自然栽培みかん、美味しかったな。 ●イベファーム
【住所】〒649-014 和歌山県海南市下津町小南417-2
【電話番号】073-488-7680
【URL】http://blog.murablo.jp

最後に、無農薬のドライチップスのお店。試食をさせてもらったシナモンアップル。長野県産、無農薬ではなく特別栽培りんごにシナモンパウダーがかかってる。ドライフルーツなんだけれどアップルパイみたいで絶品！思わず購入。無農薬の丸ごとみかんチップスも美味しい！兵庫県産のオニオンチップスもハーブがきいて塩味で美味しかった。 ●ばあちゃん農場オーガビラ
【住所】〒649-014 和歌山県海南市下津町小南417-2
【facebook】https://www.facebook.com/ORCAVILLA/
【URL】http://orgavilla.shop-pro.jp

自然栽培の野菜や果物の味はどちらかというとあっさりしている。エグミや雑味がないというか。でも味がないとか美味しくないわけではなくとっても美味しい。そして生命力がある。農家の方々に感謝。

自然栽培フェア実行委員会2016
●NPO法人オーガニック事業協会
【URL】http://www.organic-jk.org

Category：health　 Tag：エネルギー / 不食 / 健康 / 本

不食、現代医学、ワクチン、憲法など「秋山佳胤のいいかげん人生術」がおもしろい！

この本、めちゃくちゃ腑に落ちる内容だらけで面白かった！

以前不食の記事をアップしましたが、意外とアクセス数が多いんです。

こちら、マーマーブックスフォーメンの創刊号で初めて知った秋山佳胤（よしたね）さん。犬のイラストがかわいくって手に取った雑誌。記事の内容は一味違うから個人的に好き。

その創刊号に不食を実践されている秋山佳胤さんのインタビュー記事が掲載されていて、山奥ではなく東京で弁護士をしながら子育てもしているというそんな秋山さんってどんな方なんだろうと気になっていました。そして先週本屋さんのレジ横に秋山さんの本が積まれていて…。即購入！

秋山さんご自身の写真ものっていて、男性ですが野獣という感じではなく優しそうな穏やかな印象を受けました。

憲法の話、ワクチンの話、病気の話、子育ての話などなどそう、そう！っていうことだらけでワクワク!

病気に関して、やはり秋山さんもどんどん毒素は出したほうがいいとおっしゃっていて「炎症反応とはゴミを浄化するありがたい反応」「好転反応とは浄化と排泄の絶好の機会」と。私も日々の体験や家族や友人の体験などを聞いて本当にその通りだなと。毒素を出した後体は元気になってしまうから。手術、薬を飲んで症状を止めてしまうということは実はカラダをさらに不調和へ導いてしまう古いやり方。

そしてどんなことがあってもリラックス、すべてにサレンダー。良い悪いで裁かない。私も常にカラダの声を聞くように直観を大切にしていますが、秋山さんも「自分こそが肉体の主人である。その態度が大事」と。病院へ行かなくてもドクターはあなたの中にいる。秋山さんはケガも自ら治してしまったそうです。

日本人が摂取しているひとりあたりの抗生物質の量は世界でトップクラスらしく、水銀の蓄積量も世界でダントツ1位。

1番に気に入ってしまったのは、読み始めてすぐに目に入った「アドバイスを受けるときのアドバイス」。「世間一般にいわれている説を、何もかも真に受けないことが、何より大事です。」と。このブログの記事もあくまでも1サンプル。鵜呑みにせず自分の直観や体験、内なる声を大切に。

食べ物をついつい物質と思いがちですが、命のあるエネルギー。秋山さんも不食といってもエネルギーを食物からではなく空気から受け取っている。

すっかり人間は食べ物に命があることを忘れてしまっていますよね。電子レンジで簡単にチンしてしまいますが、実は生命力は失われてしまっているんですよ。見えないからわからないかもしれませんが。ということは物質的にはカラダに与えているつもりでもカラダに生命力、エネルギーを与えることにはなっていないことになる。

そしてこの一文、「予防接種には毒性の成分が入っている」。ワクチンには例えば毒である水銀、アルミニウム、発がん性の高いホルムアルデヒドが入って危険にも関わらず予防接種の効果なしと。私もワクチンは必要ないと感じる。もちろん病院や薬、ワクチンにはヴィーガンになって全くお世話になっていない。そのおかげで何も問題はない。THINKERというサイトでもワクチンについてわかりやすく説明されている。

秋山さん曰く、子宮頸がんワクチンの被害者のけいれんと水俣病の水銀中毒の症状がとても似ていると。国やマスコミの言っていることを鵜呑みにしないということはこれからますます大切なことになってくると思う。秋山さんの息子さんも予防接種は一本も打っていないらしい。

さらに「新しい知恵や技術をマスコミは伝えない」これもヴィーガンになって医療費がゼロになってしまった私には腑に落ちる言葉。

秋山さんは「フッ素」のお話もされていて。マスコミや政府は「フッ素」だけでなく「原発」など事実を伝えていないと。原発に関してはもっと安全で持続可能な技術は存在する。未だに福島の原発では放射能が漏れっぱなし。汚染水、処理水も海へ流され続けている。そんなことは今はもう報道もされていない。

話は変わって秋山さんのお子様もやはりゲームに夢中のようで。私はゲームには全く興味がわかないのですが、「ゲームは楽しみであり、瞑想である」とも書いてありましたよ。お子様には何もいわないらしいです。秋山さんの叱らないいいかげんで適当な自由な子育ても面白い。

「憲法は国民ではなく国家権力を縛るもの」国に対しての法だから「政府が憲法を改正しようなんていうときは、まず注意したほうがいいです」とも。

とても大事だと思ったのが「まずは自分が自己犠牲をやめ、ハッピーに過ごす」。他人に合わせる、断ることが申し訳ないなどと日本人はついつい相手を優先しがちなのでいろいろと感情が出てきますが、私は自分に合った食スタイル、ヴィーガンと出会いまず自分をハッピーにする満たすことを優先するようになった気がします。カラダの声を無視しある意味無意識に自分を痛めつけないがしろにしていたなと。人と違うということは日本だと目立ちますがヴィーガンになって人と違ってもOK!わがままではなくあるがままの自分のスタイルを大切にする、外側の声ではなく内なる声を聞くということが大切でありそれが自分を愛する優先することにつながることを実感しています。心身ともにとても楽だから。

カラダの声、直観に従って食べたいときに食べたいものを食べたいだけ食べる。これが一番カラダにいいとおっしゃっている秋山さん。自分の体の声、直観を聞き続けること感じることは本当に大切だなと思えた本でした。

スポンサードリンク

: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

スポンサードリンク