VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

Category：gourmet　 Tag：グルテンフリー / スイーツ / ヴィーガン / 表参道 / 食品

ブラウンシュガーファーストの甘味料不使用！有機アップルソース。

このアップルソースは砂糖も何も入っていない。ちょうどナチュラルハウス青山店でキャンペーン中でした。ブラウンシュガーファーストの「有機アップルソース」は、自然豊かなアメリカの田舎町で栽培されているオーガニックのりんごを、スチームで煮つぶしているだけで超シンプル。原材料は「有機りんご」だけ!りんご本来のやさしい甘さと爽やかな酸味が美味しい。さらに有機JAS・USDAオーガニック認証取得。香料・酸化防止剤などの添加物も不使用で素晴らしい！

スプーンですくってそのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやグラノーラと混ぜて朝食にもgood。お料理のコク出し、お菓子作りの甘味料としてもおすすめらしい。風邪をひいた時にもいいみたい。

瓶（¥980/税抜）だけでなく4カップタイプ（¥780/税抜）もあって、会社や学校にも持っていける。ちょうど1カップにリンゴ1個分が入ってる。アメリカのスーパーではアップルソースのコーナーがあるほどいろいろなメーカーがあるらしく調味料として普通に使うものらしい。ペーストというよりもすりおろしりんごのようにみずみずしいからそのまま食べてもめっちゃ美味しいの。

出産祝いにケースで店員さんはお友達にプレゼントしたりするらしく。くず湯に入れてもいいし、豆乳ヨーグルトにも。寒天で固めて寒天ゼリーもやってみたいなぁ。ドレッシングにも良さそう。あたためるとアップルペクチンがどんどん増えてさらに整腸効果がパワーアップ！だから冷やしても温めても両方いける。

砂糖不使用でありがたいなぁという話から店員さんとアガベシロップの話になり。アガベシロップは少しなら食べても大丈夫だけれど食べ過ぎると消化できず肝臓、腎臓などにたまってしまうというお話が。しっかり研究結果もでていてアメリカでは既にアガベシロップは食べない方が良いという方も増えているとのこと。おそらく日本にはもう少し時間が経たないとそういう声は表に出てこないのかも。まぁ何でも食べ過ぎはカラダにダメージを与えるのでほどほどがいいですね。

私はアガベシロップを食べると頭痛だったり頭がボーッとしてしまい集中力がなくなってしまうので食べられませんが、実際カラダに負担がかかることがわかってきているようです。

話は戻って甘味料不使用のこの有機アップルソース、りんごそのまんまだから甘すぎなくてめちゃ気に入ってしまった。銀座のアダムエロペサロンでも見かけたので気にはなっていたのですが、これはもっと早く買えばよかったなぁ。

ちょうどカラダの声を無視していろいろ食べ過ぎた翌日何も食べたくなかったのですが、夕方ちょっとこの有機リンゴソースをそのまま食べてみたんですね。これがめちゃ美味しくてモヤモヤがスッキリ！おかゆやお水が欲しくない時、胃腸が弱っている時などにこれは本当にオススメ。ストックすることに決定！賞味期限は製造日より約2年間あるので4カップタイプは食べきりサイズだから非常用にもいいかもです。

Category：culture　 Tag：カレンダー / デザイン / 浅草

かまわぬさんのおいしい！かわいい！2017年卓上カレンダー

曲げわっぱがもう一つほしいなと思い浅草へ。その途中でかまわぬさんのお店を見つけたのでちょっと入ってみたらとってもかわいいイラストの卓上カレンダーが！ここ数年作られているらしいかまわぬさんのカレンダー。私は初めて知りました。四季折々の味覚を切り取ったカレンダーになっていて、組み立てスタンドつき。 kamawanuall 1月、2月のイラストは…橙にいちご。 kamawanu12 3月、4月は…桜えびは食べられませんが、筍はいい感じ。 kamawanu34 5月、6月は…そら豆にパイナップル。色も形もかわいい。 kamawanu56 7月、8月は…ピンク色の桃に真っ赤なトマト。イラストはステキ。でも両方とも食べられませんが…。 kamawanu78 9月、10月は…秋刀魚も食べられないけれど、栗のイラストが私好み。 kamawanu910 11月、12月は…ざくろにれんこんさん。 kamawanu1112 日付の部分をカットするとポストカードとして使えます。もう来年の準備ですね。早いなぁ。

●かまわぬ浅草店
【住所】〒111-0032 東京都台東区浅草1-29-6
【電話番号】03-6231-6466
【営業時間】10:30-19:00
【定休日】不定休
【URL】http://www.kamawanu.co.jp

Category：gourmet　 Tag：お惣菜 / テイクアウト / ヴィーガン / 銀座

りょくけんさんの秋の人気お惣菜、季節野菜のしょうがマリネ！

銀座松屋の地下1階にあるりょくけんさんにはお惣菜やお弁当、お野菜や果物が購入できます。（お惣菜、お弁当は全てヴィーガンとは限りませんので選ぶ必要あり。）

昨年の夏は、りょくけんさん大人気メニューのスイートコーンサラダをよく食べましたが、そういえば今年の夏はあまりカラダが欲しがらなかったような。

久しぶりにちょっと寄ってみたら、れんこんが目に入り季節野菜のしょうがマリネを発見！秋だから根菜が美味しい！しいたけやれんこん、大根などお野菜の味がちょうどマリネの液に滲み出てなんとも言えない美味しさ。この季節野菜のしょうがマリネも人気メニューらしい。

このお惣菜はヴィーガンもOK!菜種油、塩、お酢に生姜。胡椒が入っていたかもしれませんが気にならなかったので入っていなかったかも。生姜はそんなにきつくない気がしました。100gでちょうどこれぐらい。長ネギがトロッとしていて超オススメです！根菜が美味しい秋、炊き込み御飯も作らなきゃ！栗ご飯もね！

歩いていたらレストランの入り口にこんなものが。ステキ。

Category：gourmet　 Tag：おかき / お菓子 / ヴィーガン

ナチュラルローソンで見つけた砂糖不使用の安納芋スティックとアミノ酸無しのオカキポシェット。

そろそろ安納芋チップスが出てくるかなとナチュラルローソンでウロウロしていたら、鹿児島県産安納芋スティックとかわいいいパッケージデザインのオカキポシェット（揚げ塩）を発見！

オカキポシェットの揚げ塩は、アミノ酸不使用。原材料は水稲もち米と植物油、食塩のみで美味しい。1袋にこれぐらい入ってる。安納芋スティックももちろん美味しいですよ。原材料はさつまいもと植物油のみ。今回からスティックタイプになったのかチップスより食べやすいかも。相変わらず量は少ないですが。安納芋スティックをまた買っておこうと思って次の日にナチュラルローソンニヘ行ってみたら売り切れ…。そういえばローソンにも売っていたなと思い出し行ってみたけれどそちらも売り切れ…。売り場は2列あったのに…。結構人気みたい。

Category：gourmet　 Tag：イタリアン / カフェレストラン / スイーツ / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 飲み物

秋の未来色カフェレストランつぶつぶディナー!

今年7月「つぶつぶカフェ」と「ボナ！つぶつぶ早稲田店」が一緒になって「未来食カフェレストラン TUBU TUBU」という店名になりましたが、やっとディナーへGO! 野菜と雑穀が主役のヴィーガンベジタリアン料理とスイーツが味わえます。植物性100%、砂糖・卵・ミルク・バター0%、伝統調味料・オーガニック食材使用。スイーツは雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しく甘い自家製甘味料を使用し100%シュガーフリー。

全部カラダに優しくおいしいですが、中でも前菜はヒエのさっくりフライ（税込¥1,296）が絶品！ノンヴィーガンにも好評。白身魚のフライみたい！サラダはマリネしたひじきが美味しいフレッシュグリーンのひじきマリネサラダ(税込¥972）も3種のキノコと白インゲン豆のマリネサラダ(税込¥918円）、両方ともほどよい塩加減でさっぱりしていて美味しい。そしてお目当てのピッツァとパスタが超おすすめ！それもやっぱりもちキビとトウモロコシのカルボナーラのピザ（¥1,512/税込）。卵のような味わいのもちキビを使っていてクリーミー。パスタもやっぱりもちキビと板麩ソテーのカルボナーラ（¥1,296/税込）を注文。この味付けされた板麩が柔らかいけれどベーコンとはまた違っていいお味。そして今月限定のパスタ、もちキビと５種キノコのカルボナーラのパスタ（¥1,620/税込）も美味しかった！何だかカルボナーラばかりになってしまいましたが…。スイーツは今月限定のヒエ粉とカボチャのスフレ（¥756/税込）！ヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒の自然な甘さがとっても美味しい！。塩が上手に使われていてかぼちゃの甘みがしっかり引き立っていました。つぶつぶのスイーツにしては甘みを感じたので大満足。つぶつぶのスイーツは米飴もメープルシロップももちろんハチミツや甜菜糖も全く使用されていないから甘みはかなりやさしいのでしっかりした甘みが好みの方は少し物足りないと感じるかもしれません。私は甘い物はそれなりに甘みを感じる方が好きなのでこちらのお店ではメニューによって注文したりしなかったり。ボチャスフレに添えられた白いクリームはほとんど甘みを感じませんでしたがスフレと一緒に食べると美味。

最後は人気No.1の玄米コーヒー（¥432/税込）でしめ。穀物コーヒーと違って10時間焙煎の深煎り玄米茶だから結構香ばしくて好み。ディナーメニューにはありませんが、おまけでランチとカフェタイムで食べられる10月限定カボチャのハロウィンパフェ（¥1,404/税込）！残念ながら期待してたほどではありませんでした。でもハロウィンバージョンでとっても可愛い。甘みもカボチャのスフレほどなくかぼちゃの味を味わうという感じ。美味しくないわけではなくあんまりスイーツっぽくなかったな。来月のりんごパフェの方がフルーティでいいかも。

未来色カフェレストランつぶつぶさんではお食事が個人的にオススメです！ヒエのさっくりフライにカルボナーラピッツァにパスタもね！

月曜日はディナー営業はないようです（月曜日が祝日の場合はディナーも営業）。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / パン / ヴィーガン / 加藤農園

砂糖不使用！加藤農園さんのよもぎ小豆と南瓜まんじゅう。

大好物の加藤農園さんの「大根まんじゅう」の甘いバージョン。

食事として食べるなら切り干し大根入りの「大根まんじゅう」「や「キャベツまんじゅう」がオススメですが、たま〜に甘いあんまんが食べたいのでそんな時は加藤農園さんの「よもぎ小豆まんじゅう」を購入します。甘みは米飴なので限りなく甘みはやさしいですが。無肥料の小豆が贅沢に使われています。よもぎが入っていない白いパン生地の小豆米飴まんじゅうもありますよ。個人的にはよもぎより白い方の小豆まんじゅうが好みですが、この日はよもぎしかなかったので。

こちらは初めて見つけましたが「南瓜まんじゅう」。やはり自然の甘み。しかも米飴も使っておらず有機南瓜を皮ごと使い海塩のみで甘みを引き出している。この蒸しパンは発芽玄米ごはんが入っているので腹もちが良く、手のひらサイズというか結構大きい。1個食べるともうお腹いっぱいになってしまうから、1個¥399（税込）を1食分と考えるとそんなに高く感じません。

冷凍保存も可能。やっぱり電子レンジではなく蒸器で蒸すことをオススメします。蒸すと作りたてのフワフワ蒸しパンに変身！そして冷めても美味しいのです。蒸すと味も抜群にいいし素材も生きてますから〜。電子レンジの話はまたの機会に。ちなみに電子レンジは持っていません。

Category：gourmet　 Tag：おうちごはん / ヴィーガン / 三之助豆腐 / 和食 / 食品

1年中大活躍のひかり食品さんの有機ぽん酢しょうゆと三之助さんの絶品大判油揚げ

冷奴やお料理に調味料として使うこともあるので、1年中お世話になっているひかり食品さんの有機ぽん酢しょうゆ。動物性食材や砂糖不使用のポン酢はなかなかないので助かります。これから冬にかけてますますお鍋などいろいろと大活躍。

こちらは涼しくなった今も大好物の全く飽きない三之助さんの大判あげ！今年の夏もこの大判揚げがメインディシュになることが多々ありました。個人的にはお肉やお魚がなくても油揚げでとっても満足できてしまう。この三之助さんの大判揚げが美味しすぎて私にとってはご馳走。

最近もこんな感じで両面焦げ目が付くぐらい焼いた大判揚げの上の冷奴半分と酢玉ねぎをのっけて、少しの海の精のハーブ塩、ポン酢をかけて食べることがしばしば。ご飯があってもいいしなくてもそれだけで満腹。大判揚げをカットせずそのまま豪快に食べた方がパリパリ感が残っていて美味しく食べれる。めちゃくちゃお腹が空いている時は、ポン酢をかける前の油揚げと冷奴、酢玉ねぎ、刻んだ小葱をそのままインスタントラーメンや冷やし中華にのっけて具材として食べたり。ひかり食品さんの有機ぽん酢しょうゆに三之助豆腐さんの大判揚げも超おすすめです。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

銀座ナチュラル&ハーモニックが来年1月末で閉店（涙）

今もお世話になている銀座ナチュラル&ハーモニックさん。なんと来年1月末で閉店してしまうそうで…。

建物の老朽化で建て替えに伴い契約更新ができないとのこと。ということは併設されているパティスリー・ユイさんもなくなってしまうということなのですが…。ただ、どこかに移転することも検討しているらしく。銀座界隈はもともと家賃も高く2020年の東京オリンピックの影響もあってさらに上がっているらしくなかなか難しそう。

日々の生活をサポートしているお店なのでなくなってしまうと困る方もやはり近所にもいらっしゃり…。全く先のことはまだ決まっていないらしいです。いい物件があるといいな。

そんな銀座ナチュラル&ハーモニックさんに併設されているパティスリー・ユイさんで新登場の焼菓子を発見。オーガニックコーンミールたっぷりのとうもろこしのビスケット（¥300/税込）、とっても美味しい。コーンミールが大好きなのでこれはちょっとはまりそう。ややサイズは大きめで甘みはあまりなく食事用スコーンとしてランチに手軽に食べられる。定番のココアのくまさんクッキーもかわいい。いつも美味しいな。

Category：gourmet　 Tag：フルーツ / ヴィーガン / 食品 / 飲み物

砂糖不使用！アリサンの有機パイナップルスライス

このパイナップルの缶詰（輪切り）、久しぶりに食べましたがめっちゃ美味しい！先月蒸し暑い日に食べたいなと思ったら欠品中でなかなか手に入らず…。ようやく先週ゲット。

普通の缶詰ってシロップ、白砂糖たっぷりですが、この缶詰はパイナップルの果汁付け！もちろん糖分を添加していないからジュースそのもの。だから飲んでもめっちゃ美味しい！ちょうど一缶でこれくらいの量のジュースが入ってる。原材料は有機パインアップルと有機パインアップルジュースのみで原産国はスリランカ。以前はベトナムの時もあったかな。

もちろんジュースだけでなく、輪切りのパイナップルもめちゃおいしい。やや小ぶりですが。パイナップルの輪切りのほんの一部は固くてちょっと食べづらく美味しくなですがミキサーで豆乳と一緒にスムージーにしてしまうと美味しく全部食べられます。

このパイナップルの缶詰は超オススメです！

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / フルーツ / ヴィーガン / 食品

ナチュラルローソンでみつけた自然なおやつ

何だかオサレなパッケージとよく見てみたら、乾燥りんご。パッケージデザインはキレイなパステルカラーでアルファベットだらけだったので海外の商品かと思いきや国産のりんごを使用し独自の製法で乾燥させているらしく日本のもの。

朝、会社でお水しか手元になく、お水は水くさく感じてちょっとジュースというかフルーツ、果汁が欲しいと思ったそんな時、ちょうどリュックに入っていたこの乾燥りんごを思い出し。

口に入れてよく噛むとジューシーなりんご味が広がってとっても美味！砂糖も塩も油など添加物なしなで自然な甘みだからカラダも喜ぶ喜ぶ。

コンビニで買えるなんてこれおすすめ。

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: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

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