VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

Category：gourmet　 Tag：おかき / スムージー / テイクアウト / ヴィーガン / 銀座 / 飲み物

久々のスムージー！9月限定グリーンバーの巨峰と梨のパープルスムージーが美味しい！

涼しくなり8月下旬ごろからパタッとジュースほしい！がなくなってしまったので、すっかりご無沙汰していた銀座東急プラザのグリーンバー。グリーンバーのスムージーは、私のカラダにとっても合うしいつも美味しい。

先週ちょっと蒸し暑かった日にジュースが飲みたくなって、久しぶりに寄ってみた。そうしたら9月限定のスムージーが！何だかそんな気はしていたのですが…、いつも月の終わりに出会ってしまう限定スムージー。今ならまだ間にあいます！ぶどうの季節、この9月限定の巨峰と梨のパープルスムージー、巨峰と梨って意外といい組み合わせ。めっちゃ美味しいですよ！巨峰だから甘すぎるかなと少し心配でしたが、リンゴジュースがベースになっているせいか甘すぎずサッパリしていて飲みやすい。ぜひお試しを〜。

そうそう、銀座東急プラザ地下1Fのグリーンバーへ寄ったついでに是非のその下、地下2階のサロンアダムエロペにも是非！完売していなければ、サムライ煎兵衛のおかき（とうもろこし味）が売っています。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / みれっとファーム / スイーツ / ヴィーガン

みれっとファームはやさしい甘みでおいしいよ。

砂糖断ちで甘いものが欲しいという衝動にかられた時によ〜くお世話になったミレットファームさん。最近はたまに食べたくなった時にしか買わなくなりましたが。

動物性食材不使用でさらに甘みがレーズンだったりかぼちゃやりんご、米飴、メープルシロップなどやさしい甘みなので助かります。アガベシロップ、甜菜糖がカラダに合わない私にとっては10年前も今も甘みの材料が変わらずうれしい限り。というのは最近オーサワさんのマクロビオティックの加工食品もよく見るとアガベシロップが使われていたりします。

みれっとファームさんの天然酵母パンや焼菓子はホントやさしいお味、甘みで気に入っています。素朴かもしれませんが旨みがあってカラダが喜ぶ美味しさ。

中でもオススメがお豆の蒸しケーキ。お豆の蒸しケーキは年中ありません。甘みは有機メープルシロップ、麦芽水飴、カボチャ、有機レーズン。２個入りです。そのまま食べても美味しいですが蒸しても美味しい。

こちらは花豆の蒸しカップケーキ。美味しい！やさしい甘みのお豆がゴロッと入ってる。今年の花豆はなんだか美味しい気が…。皮が薄めで味がいいというか。個人的には今までで一番美味しく感じたな。こちらは金時豆の蒸しカップケーキ。焼くのではなく蒸しているところがお気に入り。蒸しケーキとお豆と相性も抜群！季節や体調によって蒸したものが美味しく感じたり焼いたものが美味しく感じたりいろいろですが。

しろはなまめケーキも美味しい。甘みは有機メープルシロップと有機レーズン。おまけであーもんどたると。こちらも美味しい。かなり固めですがよく噛むと旨味が出てきて美味しいんです。見ためも味も素朴に感じるかもしれませんが私にはカラダもココロも満たされホッとするスイーツです！

Category：gourmet　 Tag：スイーツ / スムージー / ヴィーガン / 新宿 / 食品 / 飲み物

FAR EAST BAZAARの絶品アラビアンスムージー黒豆きなこ

新宿のLUMINE1の6Fで見つけたこのお店、何だか神秘的なアラブの雰囲気、インテリアが独特だな〜と思いながら見ていたら…あれ？古代小麦やらオーガニックやらなんだかナチュラルなキーワードがいたるところに書いてある！最初は何のお店かよくわからなかったけれど、ドライフルーツとナッツを売っているお店、FAR EAST BAZZAR（ファーイーストバザール）。店員さんもターバンを巻いてお店の雰囲気になじんでる。対応もとっても丁寧で親切。

アラビアンジェラートが人気のようでしたが乳製品使用だったので食べられず。自然の甘みを使用しているようだったのでちょっと残念でしたが…。そこで他に何かないかなと見ていたら、アラビアンスムージーの黒豆きな粉が飲めそうだということがわかり、店員さんに念のため確認。併設されているカフェで飲んでみることに。店員さん曰く、インテリアも椅子がベルギーの昔の寝台列車の椅子を使っていたり、エジプトでオリジナルでつくってもらったランプだったり、カウンターもシベリアの山小屋で使われていた板だったりとなんだかすごい！こんな独特な雰囲気を醸し出しているのはやっぱり細かいところまで手を抜かずそういうことだったのかと納得。この黒豆きな粉スムージー、和風で濃厚ですがあっさりしていて超美味しかった！原材料は黒豆、黒豆きなこ、デーツ、アプリコット、椰子の花蜜糖、豆乳。使用している豆乳は無調整。甘みは椰子の花蜜糖や、デーツ、アプリコットのみでうれしい。お好みで甘味料も自由に追加みたい。

イートインスペースで飲みながらパンフレットを見てあたらどこかでこの雰囲気を見たことがあるなと。たまに自然食品店でみかける美味しいデーツのパッケージとリンクし、やっぱりそのデーツの会社がこちらのお店とカフェをプロデュースしていました。ずっと前に買ったエジプシャンデーツがこれ。パッケージの雰囲気がそのままお店やカフェになってる感じ。お店でも同じパッケージのエジプシャンデーツが売っていました。ドライフルーツやナッツは量り売り。好きな種類を好きなだけ購入できるのが魅力的。無農薬、フェアトレードと応援したくなるコンセプト。今度はアプリコットやパイナップルなどいろいろドライフルーツを買ってみよ。

Category：gourmet　 Tag：オーサワ / ヴィーガン / 飲み物

今さらですが、安心して飲める有機熟成三年番茶。

どこのメーカーがいいとこだわっているわけではないのですが、よく購入しているのがオーサワさんの有機熟成三年番茶。当たり前のように使っていた三年番茶、最近改めて安心して飲めるしカラダにやさしいなと今さらながら思いました。

私はカフェインがカラダに合わず、緑茶、コーヒー、紅茶、烏龍茶などが飲めません。先日たまたま外食でほうじ茶なら大丈夫かなとほうじ茶豆乳ラテ注文したんです。以前も同じお店で同じものを飲んだことがあったので。

そうしたら、飲んだ瞬間に喉から食道にかけて違和感を感じ、始めはよくわからず一口二口とチビチビ飲んでみたんです。するとみるみるうちに激しい痛みとともに喉、食道、胃が腫れ上がってきました。以前同じお店で同じ飲み物を飲んでもちょっとここまで激しいカラダの反応はなかったのでまさかとは思ったのですが…。ただよく思い出すとちょと食道や胃に違和感はあったかも。

お店の方に胃が痛くなってしまいほとんど残してしまったと伝えたら、いつもより煮出しすぎたらしく（笑）。煮出しすぎて出てきた何かが強すぎれ私には合わなかったのかも。何に反応したのかはわかりませんが…。

そんなことがあったので、改めて三年番茶は安心して飲めるなぁと思ったんです。三年番茶は20分弱火で煮出しても特に何もカラダの反応が出たことがないので。外食ではほうじ茶も私の場合ちょっと注意しないといけないなと感じました。

三年番茶は、マクロビオティックで食養として使われます。この有機熟成三年番茶は有機栽培で育てた古葉や茎を収穫し蒸して3年熟成させ、ガス火で焙煎しています。7割が茎。三年寝かせているので刺激のある成分はほとんど残っていないようです。ほうじ茶ほどではないですが煮出した時に香ばしいよい香りがします。あっさりとしたやさしい味で私には飲みやすい。もちろんお子様から妊婦さんご年配の方まで誰が飲んでもOK。

私は約800CC〜1Lのお水に大さじ2の三年番茶を入れて沸騰させてから弱火で２０分ほど煮だします。茶葉の量はお好みで。この黄色いパッケージの三年番茶の裏には水1カップに対して小さじ1〜2杯の茶葉をいれて火にかけ、沸騰したら弱火で10〜20分に出して出来上がりと書いてありました。

ティーバッグもあって旅行や会社でお役立ち。茶葉で煮出す方が美味しい気はしますが便利。食養で使われる三年番茶。例えば塩をいれたシンプルな「塩番茶」、梅干しと醤油、生姜を入れた「梅醤番茶」、「醤油番茶」などいろいろ応用可能。カラダにいいからというよりは飲んで美味しいと感じる時は飲んだ方がいいしおいしいと感じない時は飲まない方がいいですよ。カラダの状態によっては醤油がやや濃い方が美味しく感じたり人それぞれだと思うのでカラダと対話しながら臨機応変に。

塩番茶は、喉を殺菌したり風邪の時、花粉症の時は片方の鼻から喉まで通すと気持ちいい。もちろん冷めた状態で使います。塩が入っているからか鼻から通りやすい気がします。最近は喉の痛みやひどい花粉症がないのでやる機会はないですが…。作り方は三年番茶に塩を入れて溶かすだけ。

梅醤番茶は、最近は全く飲みたいと思うことはないですが、血液を浄化し殺菌作用もあり、疲労、貧血、胃腸、下痢、冷え、風邪の時に飲むとカラダをサポートしてくれるようです。ただし美味しく感じない時は飲まない方がいいですよ。

作り方は種ごと梅干しを湯のみ茶碗に入れてさらに醤油小さじ1〜2と生姜おろし汁を2〜3滴入れます。梅干しをよく突いて練り煮だした熱い三年番茶180ccを注ぎよくかきまわして出来上がり。梅干しはハチミツやアルコールなど不使用の本来の作り方でつくられたものを使用しないと意味がありません。ひね生姜とは一年ねかした生姜のことをいい新生姜に比べると成分が濃くなっているようです。どこでも手に入らないと思うのでねかせてない生姜でもよいかなと思います。梅肉と醤油をミックスした「梅醤」というものもオーサワさんからでています。ちょっとこの写真の梅醤は古いですが…。醤油番茶は湯のみ茶碗に入れた醤油小さじ1〜2に三年番茶を入れるだけ。味の濃さはお好みで。

たまにミルクティーが飲みたいなと思う時につくっていた甘みを入れた三年番茶もおすすめ。三年番茶を豆乳で割って自然の甘み、メープルシロップや米飴を入れてもGoodです！

Category：health　 Tag：ヴィーガン / 健康 / 薬

【体験メモ】ヴィーガンになったら薬も病院通いも必要なくなり医療費がゼロになってしまった！

小さい頃はめったに風邪をひかず病院に行くことは少なかったようですが、卵、乳製品の入った離乳食を食べた時、3日ほど全身蕁麻疹。母は原因がわからず困っていたらしい。母子手帳にそんなメモが残っていました。

10代、20代は原因不明の様々なカラダの症状に悩まされ病院へたびたびお世話になっていました。お医者さんははっきり原因はわからないけれど一応薬を出しておくとそれだけで治るどころか年々ひどくなるばかり。当時はヴィーガンという食スタイルも知らなかったし何もわからなかった。

私もそうでしたが、完治しないにもかかわらず病院や薬にお金を払ってもクレームをつけている人を普段見かけたことがない。購入した商品が不良品だったら、お店でよくないサービスを受けたら一言いいたくなるのに…不思議。

ヴィーガンライフ10年目。カフェイン、アルコール、精製砂糖など自分に合わない食べ物、薬無しの生活は、やめなさいと言われてもやめられない（笑）。

世間で言われている病気は病気ではないと自分に合ったヴィーガンという食べ方を実践し体験でわかってきた。病気は怖いもの悪いもの、排除するもの、戦う対象ではなくただシンプルにカラダの不調和を知らせる自然（＝肉体）からのメッセージ。私たちが勝手に良い悪いと判断しているだけで病気は本来は良い悪いという二元性の世界を超えたエネルギーの表現、愛そのもの。愛情じゃないですよ。自然には情（なさけ）は全くありません。地震や台風と同じで非常に厳しい時もあります。カラダに入れてしまった様々な必要ないものを肉体が外へ出そうとする時、私たちに容赦なく強烈な痛みを与えてくる時もある。でもその嵐が終わるとカラダはパワーアップしそれも感謝にかわる。

ヴィーガンになる前はカラダ（自然）の声を全く無視し自然の一部である大切な肉体を自ら痛めつけずいぶんと長い間病気と戦ってきました。反省しているわけではなく、自分自身を責めているわけでもないですよ。その時は私も何も知らず毎日無意識に食べ続け病気に対して恐怖と不安を感じ、やはり無意識に何とかしなければと反応していた。

カラダ（＝自然）の声を聞きながらヴィーガン食を実践したら薬やサプリメントも必要なくなりいつの間にか医療費がゼロになってしまった。さらにカラダもココロもラクになってついでにお金の節約にも。

私も病院へ行っては薬を買って全く改善されないモヤモヤした毎日を送っていた1人。

大学病院の先生の言葉がそんな私の生き方、方向性を一気に変えてくれた。どんな言葉だったのか。それは「手術をオススメしますがまた再発します。もし手術中に切除が難しいと判断した場合は全摘出になりますのでご了承ください。」と。

その話を聞いて何だか違和感を感じてしまった。お金を支払い、痛い思いをし、再発もあるかもしれなくて、元気な臓器までとられてしまう？手術をする必要がないという周囲のアドバイスと共にわたしの中でも手術はないなと感じました。病院の先生には丁寧に説明をしていただきホント感謝。

そこからスイッチが入り、今まで何も疑わず無意識に食べていた私は意識的に食べるようになりました。お坊さんやパン屋さん、自然食レストランのオーナー、リフレクソロジーの先生など様々な方々とのサポートで本格的にヴィーガンという食スタイルを実践。ヴィーガンというよりも自分のオリジナルの食スタイルを知る旅というか、自然の摂理を学ぶプロセスというか。手術も必要なければ薬も必要なく、悩んでいた原因不明のさまざまなカラダの症状がなくなってしまった。現在健康診断もオールA。貧血もなければ痛みもなく全く問題がない。

今まで無意識に世の中の常識通りに1日30品目、肉も魚も卵も精製砂糖も何でも食べていましたが、人それぞれ食べるものも量も日々違うということがわかってくる。昔の方がマニュアル通りとこだわっていたような気がします。人生においてもそれぞれのプロセスがあるように、それぞれのオリジナルな食べ方がある。マニュアル化したり統一するということが本来できない。だから食べ物を変えると人生もかわってしまう。変えるというよりは、より自分自身を知っていくこと、より自分らしくあるということに近づいていくような感覚。

たかが食べ物と思うかもしれませんが、自分自身を知っていくプロセスの中でカラダの声、つまりは直観を聞いていく練習にもなり、食べ物だけでなく今自分に何が必要なのか、普段の生活にもそういう直観がいかされていく。何も知らなかった私は食と同様、無意識に薬を肉体に与え自ら苦しんでいたなと今は思う。

高校の環境の授業で生態系（エコシステム）を学んだ。すべては循環していてすべてはつながり調和していると。そのときに、勝手に人間が自然を壊したり生物の数を増やしたり操作してはいけないと頭によぎったことを思い出した。どこかが狂うと全てに影響し不調和をきたす。自然には見えないルールがある。

肉体も自然であり宇宙の一部。内臓、神経、筋肉などすべてはつながっていてそのままで完璧。どこかある一部分に対して人間が何かしようとすれば必ず全体に不調和が現れる。

そんな完璧な肉体に薬を与えるということは、作物を育てるために農薬や化学肥料を大量に使って大地を汚すことと同じだと感じる。薬や精製砂糖、合わない食べ物によって肉体にダメージを与え、逆にエネルギーを奪ってしまう。海や森など自然ももちろん大切だけど、それと同じぐらい私たちにより身近な自然である肉体も大切にしたいという気持ちも芽生えてくる。

肉体も自然も人間にとってまだわからないことだらけ。全て解明されてない。薬にしても人間がつくるものは完璧ではない。人間がわかっている範囲でしか薬はつくれない。薬に限らず私たちがつくるものは自然の完璧さに比べたら不完全。

まだまだわからないことだらけのカラダに不完全な薬を入れてますます不調和を生み出し、一方自然の一部である完璧な肉体はカラダを維持するために、痛みや膿や痒みや様々な表現でその不調和を調和へ導こうと、もとにもどろうとメッセージを送ってくる。カラダの症状は自然である肉体が生きようとする防衛反応。私たちはいつも自然である肉体に守られている。だから何があっても感謝して穏やかでいられる。

このような体験から、物事を良い悪いのの二元性で判断せず両方ある視点、つまりは観察する視点を持つことが習慣になってきた。痛み、病気は怖いもの、恐怖ではない。

私たちは痛かったら痛み止め、風邪をひいたら風邪薬、不完全な薬を使って結局自然（＝肉体）の働き、エネルギーの表現をなかったことにしてしまったり、感じないようにしてしまう。そうやって自然（＝肉体）との戦いを延々と続けている。医療費はいくらあっても足りない。そして戦いは終わらない。

薬や手術で完全に治ってみんながハッピーであればいいけれど現実を見るとそうではない気がする。麻薬や精製された砂糖だけでなく、病院が処方するステロイドや抗がん剤など薬も危険な合法ドラッグ。

これは治験で働いていた方のお話。世の中にでまわってる薬のほとんどが効かないですよと。その人はヴィーガンではないですがもちろん薬は飲まないと。お医者さんでも薬は飲まないとおっしゃっている方もいる。

私の母は大学病院にずっと通っていたことがあり、中性脂肪とコレステロールの値を下げる薬として10年以上にわたってある薬を飲んでいた。

途中先生は薬はやめず予防として飲みましょうと。でどうなったのか。数値はほとんど変わらず。ただ予期せぬ後遺症がジワジワでてきて遂には立てなくなった。筋肉がゆるんでしまう病気。この時、薬というものがよくわかった。母は辛かった思いますが自分でよかれと思い薬を飲み続け、もともと問題のなかった筋肉を自ら壊してしまった。後遺症はないとお医者さんは言っていましたが、人間がつくる薬は何かを治すためにつくられたとしてもどこかに不調和をきたす場合がある。なぜなら肉体、自然のしくみはまだまだわからないことだらけだから。痛みをこらえ杖をついて歩く毎日。当時私たち家族は車いすも覚悟していたほど。

ちょうどその時「私は薬に殺される」という本を知り読んでみたら全く同じ薬で同じ症状でその著者が苦しんでいた。そこで母は薬を辞めようと決意。

でもね辞めるまで結構大変だったんですよ。何がって先生を裏切るなんて申し訳ないという罪悪感。そんな罪悪感すぐに捨ててしまえばいいと思うかもしれませんが、誰でも一度信じたことはなかなか手放すことはできない。誰かが言うからとか、お医者さん、マスコミがこうだからではなくやっぱり自分の気持ちやカラダの声を第一に！ひとりひとりみんな違ってあたりまえ。

今は母も完全にヴィーガン。私が強制したわけではないですよ。もちろん薬も必要なくなり病院へ行く必要もなくなってしまった。だから医療費も60代にしてゼロ。しっかり歩いて元気に動き回っている。杖をついていた母はまさに病院と薬への依存状態だったなと今では思う。あのまま飲み続けていたらと思うと恐ろしい。病院にお金をたくさん払って薬と一緒に後遺症までもらってしまった。

子宮頚癌ワクチンで今裁判をおこしている若い女性や家族たち。彼女たちがあんなに苦しんでいるのに裁判をおこし勝たなければ国も病院も何もしてくれないなんて…。子宮頚癌ワクチン、摂取しても問題ない人ももちろんいる。でもそうでない人がいることを無視している。子宮頚癌ワクチンが今ほど広まる前にこれからの時代に必要だとある団体から署名を求められたことがある。もちろん署名は断った。

はっきり言って健康診断も必要なくなってくる。自然、肉体が全てを導いてくれるから。診断結果はその瞬間の数値。肉体、自然は常に変化しているし10人いれば10通りの数値があるわけで。高い数値で問題ない人もいればそうでない人もいる。肉体は物ではない。マニュアル通りに自然、肉体のコントロールは不可能。

胸部X線検診も厚生労働省で廃止を検討していたにもかかわらず医療業界が反対！儲からなくなるから。胸部エックス線検査は海外ではその有効性が否定されており危険性をも指摘している。

ヴィーガンライフ、良い悪いを超えて物事の本質をみる力も少しずつそなわってくる。そして今自分には何が必要で必要ないのか直観が冴えてくるし、今必要な人、もの、ことがベストなタイミングで向こうからやってくる。

まだまだ知らない、知らされていないことたくさんある。常識と言われることほど自分には合わないことなのかもしれない。もちろんこのブログもあくまでも１体験サンプル。私にはぴったりでも他の人には合わないかもしれない。鵜呑みにせず自分で実践して感じることを大切に。自分のカラダは自分で。なぜなら最高のドクターがあなたの中にある。

本来人間は病気で死ぬのではなく、寿命を全うするようになっている。

何を食べるか、何を食べないか、それは自分を知っていくこと、そして自分を大切にする、愛することにもつながる。食べ方も生き方も人それぞれ。多様性、いろんな食べ方があっていいと自然に受け入れられるようにもなってきた。そうすると、みんな違って完璧で、戦うのではく、それぞれがあるがままでいいという感覚になっていく。

ヴィーガンになって体調不良になる方もいるようですが、もしかすると今まで身体に入れた不必要なものをカラダが一生懸命出そうとしているのかもしれない。好転反応ともいいますが、一見恐怖を感じるような症状も出てくる場合もある。私もいろいろ体験していますが、母もヴィーガンになって歩けなくなったことがある。突然右膝が全くうごかなくなってしまった。でも3〜4年程かかりましたが今は普通に歩いています。見守る、観察するという忍耐力そしてすべて引き受けるという覚悟も自然とできてくる。喜びも痛みもすべて受け入れる覚悟。するとどんなことが起こっても人のせいにはできなくなるし、自分を、自然を信じることができる。

ちょっとだけなら精製砂糖を食べてもいいじゃないと都合よく頭で考えても自然は容赦してくれない。カラダの声に気づいているにも関わらず無視して勝手に自分で解釈しても自然はすべてお見通し。もちろん何を食べても全く問題ない人もいる。

自己責任で覚悟はいるけれどヴィーガンライフ、私にとっては日々変化の連続、気づきの連続なのでワクワクする。長くなりましたが私と家族の体験でした。

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: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

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