Category:gourmet  Tag:カフェレストラン / グルテンフリー / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 恵比寿

酵素カフェ ビオライズで食べるならクリームパスタかパクチーパスタ!

恵比寿の酵素カフェ ビオライズ。スイーツも食べたいけれど黒糖使用で食べられず。メープルシロップ使用のローチョコタルトがあり喜んだのも束の間。タルト生地にクルミを使用していたので今回もスイーツなし。確かに甘いものをカラダが欲していない。食べる必要ないんですね。きっと。

前回もクリーム系パスタを食べましたが、やっぱりおすすめはパスタ!トマトは毒性の強いナス科のお野菜なのでトマト系のパスタは食べたことはありません。パスタだけでなく他にもメニューはたくさんありますが、クリーム系かパクチーでつくったジェノベーゼが絶品です!

まず人気No.1の15品目の野菜が摂れるパクチーパスタは¥1,280(税抜き)。トマトなど食べられない野菜を抜いてもらったのでまるでグリーンサラダ(笑)。プラス¥300でモロヘイヤと玄米粉のグルテンフリーパスタにしてみることに。パスタは野菜の下に隠れて見えません…。 IMG_6622 サッパリしていてサラダ感覚で軽〜く食べられます。サラダたっぷりなのでパスタは大盛りでもよかったかも。自家製パクチーのジェノベーゼソースとパクチーのコラボレーション。パクチーの香りはほとんどなかったような。パクチーはそんなに気にならない。もちろんパクチー抜きも可。パクチーが苦手な方はふつうのバジルでつくられたジェノベーゼに変えてくれます。 IMG_6624 唐辛子を抜いてもらうのを忘れ少しピリ辛。

お次は木の子たっぷり豆乳ココナッツクリーム、¥980(税抜き)。こちらはグルテンフリーではなく普通のパスタ。このね豆乳ココナッツクリームのスープが絶品!木の子との相性も抜群!やみつき。 IMG_6811 IMG_6814

こちらも最高に美味しい!パクチー豆乳ココナッツパスタ、¥1,380(税込み)。私は一番好きなメニューかも。パクチーの香りがお好きなら超おすすめです。自家製パクチージェノベーゼソースと豆乳ココナッツソースの相性が完璧!もちろんパクチーが嫌いな方はバジルのジェノベーゼでつくってくれます。私はそんなにパクチー大好き人間ではないのですが全然気にならずまた食べたいと思ってしまうほど美味しかった。パクチー好きにはパクチーの風味がもっとほしいと感じるかも。 IMG_7124 IMG_7125 最後に香ばしい木の実のオイルパスタ、¥980(税込み)。クリームではなくオイルパスタですが一応ご紹介。クルミのかわりにアーモンドに変えてもらったけれど、ナッツが主張しすぎるというかナッツとパスタとスープが口の中で調和しなかったような気が。 IMG_6696 美味しくないわけではないですよ。もう一度食べたいという気持ちには個人的にならなかったな。でもスープは絶品。

ヴィーガンのクリーム系パスタやパクチーパスタが食べたくなったら酵素カフェへゴー!超オススメです!


Category:gourmet  Tag:おうちごはん / オーサワ / ヴィーガン / 三之助豆腐 / 冷し中華 / 食品

夏限定!今年もオーサワの冷し中華(乾麺/しょうゆだれ)はずせません!

今年も既に2回ほど作ってしまいましたが、オーサワ冷し中華(しょうゆだれ)がやっぱり食べたくなってしまった。

→昨年の記事はこちら

オーサワのベジ冷し中華(しょうゆだれ)の生麺もあるのですが、かやくがついていないので個人的に乾麺が好き。かやくに紅生姜やのりが入っていて美味しさが倍増。私はもっと酸味がほしいので酢たまねぎをたっぷりいれてしまいますが(笑)

今年はこんな感じで食べています。 三之助の四角い油揚げ(大判あげ)を… IMG_7001 やや焦げ目がつくまで両面焼いて IMG_6966 それをそのまま盛りつけちゃう(笑)ほぼ麺が見えませんが…。 IMG_6971 カットするとすぐしんなりしてしまうから少し食べにくいけれどパリパリ崩しながら豪快に食べると美味しいんだな。

麺と大判あげの上にのっている具材は、わかめに酢たまねぎ、ゆがいたもやし。全部冷蔵庫に残っていたもの。 IMG_6965 この三之助の四角い油揚げ(大判あげは同じ三之助の長方形の油あげとは使用している大豆が違うらく、何だか味が違う気がして。めちゃおすすめです!始めはふつうの油あげとの違いがよくわからなかったけれど何度か食べているうちに大判あげの美味しさがわかってしまった。両面焼いて塩のみでも美味しい。

実はラーメンにいれてもおいしいんですよ。このラーメンはインスタントで桜井食品さんのベジタリアンのためのラーメンのみそ味。今この暑い夏場もいけますよ。 IMG_7021 話はもどって、酸味がきいた甘辛ダレはめっちゃ美味しい。タレは結構たっぷり入っているので具だくさんでも全く問題なし。今年もやっぱりオーサワの冷し中華オススメだなぁ。






Category:gourmet  Tag:カフェレストラン / テイクアウト / ハンバーガー / ヴィーガン / 外食 / 新宿

AIN SOPH.rippeleでジャンキーヴィーガンバーガー

新宿歌舞伎町にいつの間にかできていたヴィーガンカフェ、アインソフリプルでめちゃ美味しいジャンキーなヴィーガンバーガーが食べられます!

歌舞伎町なんてほぼ行かないエリア。こんなところにあるの?と思いながら歩いていくとありました!アインソフリプル。 IMG_6880 私が行った時は外国人の店員さんがお出迎え。日本語OKでとってもフレンドリー。だからとっても注文しやすかった。一応聞いてみたところ、ヴィーガンバーガーには甜菜糖やアガベシロップは不使用とのこと。 IMG_6872 クリスピーチキンバーガーと IMG_6865 トマト、ケチャップを使っているオーロラソース抜きのリプルチーズバーガーをオーダー。 IMG_6874 リプルチーズバーガーはテイクアウト。 テイクアウト用のパッケージにはかわいいイラストつき。 IMG_6879

クリスピーチキンバーガーは、マックのチキン竜田みたいに鶏肉っぽくビックリ。サクッとしたソイクリスピーチキンとリプルオリジナルタルタルソースが美味〜!

リプルチーズバーガーのパテ、ややしょっぱかったナ。味が濃いというわけではなく塩入れすぎ?オーロラソース無しにしたからそう感じたのかもしれませんが。それ以外はGOOD!アボカドが入ってチーズも入ってウマウマ。

店内はヴィーガン、ノンヴィーガンのお客さんでにぎわっていました。 いろいろヴィーガンバーガーは食べているけれど、一番マックっぽいというか普通のファーストフードに近いジャンキーっぽい味がしたヴィーガンバーガーかも。大好物だったマックのフィレオフィッシュ、ヴィーガンバージョンがあったらな。 IMG_6861 もし歌舞伎町のアインソフリプルでヴィーガンバーガーをテイクアウトしたら、マクシェイクのかわりに新宿伊勢丹2FにあるSKY HIGHのローチョコシェイクもぜひ! IMG_6857 IMG_6859


Category:gourmet  Tag:GAIA / おうちごはん / スイーツ / パン / レシピ / ヴィーガン

おうちで簡単ヴィーガンあんバターサンド

急に一昨日月曜に食べたくなったあんバターサンド。リマの通販で買いおきしていた米飴でつくられたつぶしあんと発酵豆乳入りマーガリン(バターではありませんが)で簡単にヴィーガン仕様のあんバターサンドがつくれちゃいます!

ヴィーガンになって11年目、医療費0の私ですが今何をカラダが必要としているかがますますはっきりしてきているなと感じる毎日。

いくら好物とはいえ、あんバターサンドを食べる回数は年に数回あるかないか。以前はヴィーガンになった後でも際限なくいつでも食べたい欲求にかられていました。つぶしあんも買い置きがなくなると不安になったり。でもね、最近は買い置きをしても賞味期限が切れてしまったりすることもあるのでなかなかまとめ買いが難しく購入する数も少なくなってきました。

発酵豆乳入りマーガリンと砂糖無しのヴィーガン仕様の食パン、つぶあんでこんな感じ。レシピとは言えませんが…簡単につくれてしまいます。ウマウマ。 IMG_7034 IMG_7029

つぶあんが残ったら、こちらもオススメ。ココナッツあずきライスミルク。こちらもウマウマ。 IMG_7032 冷やしたココナッツライスドリンクにつぶあんを混ぜるだけ(笑)。最近はこのココナッツライスドリンク、チャヤさんでは取り扱いがないようでナチュラルハウスさんで見かけます。 IMG_7031 時間に余裕があれば白玉粉をつくって入れるとさらに美味。このスイーツも食べたくならないとめったにつくらない。

こんな記事もよろしければどうぞ→ 米飴あんのヴィーガン最中

ちなみに今回使ったパンは岡山県備前市の「& BREAD」さんの食パン。御茶ノ水ガイアさんで購入。もちろんお砂糖なしのヴィーガン食パン。初めて買いましたが美味しい。

ネット通販も便利でよく利用しますが、お店で実際商品を見て買うことも好き。お茶の水と代々木上原にあるガイアさんの店舗もオススメです。1Fは食料品、地下にはコスメ、洗剤、雑貨など、2階は神奈川県厚木市の人気の「晴れ屋」カフェ、3Fは平日ランチのみ営業の「GAIA食堂」になっています。 IMG_7023


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Category:gourmet  Tag:コールドプレスジュース / テイクアウト / フルーツ / ヴィーガン / 原宿 / 飲み物

素材で勝負!甘味料ゼロのDAVID OTTO JUICE

キッピーズココクリームと同じ店内でちょうどとなりにあるカウンターが何気にデビットオットージュース。

先日、キッピーズココクリームのアイスクリームを堪能して汗もひいたからよし帰ろうと思った矢先、カウンターにディスプレイされていたボトルが気になってしまった…。名前は知らなかったけれど、明らかに美味しそうなオーラが。

香りと飲んだ後の胃腸の具合が苦手なのですが、思わずオススメのココナッツウォーターココナッツジュース(ココナッツウォーターとココナッツミルク)をチョイス。免疫力アップ、美肌など万能ジュース。独自のコールドプレス製法を採用している。

さらにオプションがあるということでその選んだジュースにバナナとアーモンドをプラスしたBANANA MANNA ALMOND SHAKEでいただくことに。

メキシコ産USDA認定のオーガニックバナナを冷凍し特殊なマシーンでクリーム状にして更に熟成させたアイスクリームを使っているらしい。シェイクのオプションはもう1つBANANA MANNA CACAO SHAKEもありましたよ。(HPにメニューと効能などの説明がのってます。)このオプション(シェイク)はどのジュースにも合うみたい。 IMG_6955

作りたてはキーンと冷たい。味はもちろん最高〜!すっごく美味しかった!ココナッツはやや苦手にもかかわらず全く問題なし。まろやか。甘みもあってスッキリした後味。

メキシコ産のオーガニック、ヤングではなくオールドココナッツを使用。間違いなく素材がいい。店員さんも素材には自信があると。量もたっぷり。私は夕飯の1食分になりました。ご飯ですね。お腹いっぱい。でも液体だから消化が大変じゃないのでカラダはラク。白砂糖や甘味料無しでこんなに美味しくできるなんて研究されてるなぁ。感動!

このお店の創業者であるデビットオットーさんの健康の秘訣は「何を食べるかではなくて、なにを食べないか」だそう。 私も同感。そして彼は1960年代にベジタリアン、70年代にヴィーガンとなって主食がジュースだったとか。ジュースを通じて世界中の人々を幸せにするという理念もステキ。

実はこのかわいいストロー、紙で作られているんですよ。センスよく環境への配慮も怠らない。

シェイクにはコールドプレスジュースを1本分使用。でも少し残るので残ったココナッツウォーターココナッツジュースはお持ち帰りさせてくれます。

店員さんも、オーガニックというかカラダや環境に負担をかけない食にとても興味があるようで質問しても丁寧に説明してくれる。楽しくジュースを提供しているのがよくわかるからよけいにジュースも美味しく感じます。

つくる人のコンディションも料理だけでなく何でも影響しますからね。イヤイヤやるのとは仕上がりは大違い!目に見えないからなかなか気にならないかもしれませんが、味にはしっかりでるんですよ。


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Category:gourmet  Tag:お菓子 / アイスクリーム / イベント / グルテンフリー / スイーツ / チョコレート / テイクアウト / ヴィーガン / 表参道

MOR happinessのお菓子が青山ファーマーズマーケットで買える!

ロースイーツ&オーガニックスイーツショップ「MOR happiness」。 広尾&中目黒にあるジューススタンドのトゥルーベリーからロースイーツ部門が独立したそう。

神田にお店というか工房があるのですか平日営業のみで夕方早めに閉店。いつか行きたいなと思っていましたがなかなかタイミングがあわず。週末の土曜日、青山の国連大学前で開催している青山ファーマーズマーケットで出店すると聞きさっそく行ってみることに。 IMG_6758 青山ファーマーズマーケットは全てヴィーガンではありませんが新鮮なお野菜や果物、加工品といろいろ。めちゃくちゃ暑い日だったのでスムージーかジュースをと思いましたが意外とピーマンやパプリカが入っていたり、甘味料が入っていたりと購入できず…。 IMG_6759 IMG_6750 結局、予定通りモアハピネスさんでお買い物。 アガベシロップ不使用の焼菓子があってうれしい。 IMG_6753 米粉ワッフルレアチーズレモン、 IMG_6798 キャラメルバナナパウンドケーキ、 IMG_6797 レモンチアシードパウンドケーキを購入。持ち歩いて崩れてしまっていますが…。 IMG_6796 グルテンフリーで甘みはメープルシロップ。米粉のワッフルレアチーズレモンの味はよかったけれどそのまま食べるにはややかため。少しトーストして食べると美味しかった。個人的にはレモンチアシードパウンドケーキがめちゃ美味しくて好み。キャラメルバナナは賞味期限が購入日の翌日でとても暑い日だったからかややいたみ気味…。でちょっと味が微妙で美味しさがわかりませんでした。マフィンや他の焼き菓子は残念ながらアガベシロップ使用で購入できず。 IMG_6754 そうそうヴィーガンアイスバーもありましたよ。アガベシロップを使用していないトロピカルパインをチョイス。甘みはパイン、バナナとココナッツミルク。やさしい甘さで美味しかった。 IMG_6701 IMG_6703 個人的にモアハピネスさんのおすすめスイーツはローカップケーキ(冷凍)とローチョコレート!青山ファーマーズマーケットでは売っていませんが、広尾のトゥルーベリーでモアハピネスさんの焼菓子も含め購入可能。

中でもローカップケーキの「ベリーベリー」と「クレームブリュレ」が好み。アガベシロップ不使用で甘みはメープルシロップで濃厚でクリーミー。ベリーベリーはさっぱりした甘さで、 IMG_6821 クレームブリュレはしっかりした甘さ。でもそれぞれ美味しい。 IMG_6884 もちろんローチョコレートも美味しい。こちらはマカアーモンドチョコレートとヘーゼルナッツオレンジチョコレート。甘みはメープルシロップとココナッツシュガー。 IMG_6740 明日7/9(土)も出店予定のようです。毎週というわけではなさそうなのでHPのイベント情報をチェックしてくださいね。


Category:gourmet  Tag:サンドイッチ / スムージー / テイクアウト / ヴィーガン / 表参道 / 飲み物

青山のSKY HIGHでローチョコシェイクとVEGAN EGGサンド!

SKY HIGH JUICE BARでローチョコシェイクを注文後、メニューにVEGAN EGG SANDWICHを発見し思わず店員さんに材料の質問を。マスタード、ソイマヨネーズ、塩、胡椒を使用されていて、トマトなどナス科のお野菜は入っていないとのこと。甘みもアガベシロップなど不使用。 IMG_6771 そして迷わずVEGAN EGG SANDWICHもテイクアウト!ヴィーガンパンとロータイプの2種類から選べ、ロータイプはアーモンドでつくられたクレープのようなものみたい。ただロータイプをテイクアウトする場合は自分で挟むというか巻かなければいけないようだったので私はすぐ食べられるようヴィーガンパンをチョイス。

ローチョコシェイクはレインボーバードランデヴーのローカカオスムージーと同じくらいめっちゃ美味しかった! IMG_6766 ヴィーガンエッグサンドも美味しかったけれどやや味は薄め。私にはもう少し豆乳マヨネーズと塩がほしかったかな。 IMG_6778 私好みのシンプルな店構え。 IMG_6764 お店の前にはこんな配達用の自転車!かわいい。 IMG_6762 モックツナサンドもあったのでめちゃ気になります! お店は新宿伊勢丹2Fや広尾、羽田空港にもあるようです。サンドイッチは青山店だけみたい。

この日は朝からとても暑くお店の名前にピッタリな空でしたよ。 IMG_6748


Category:gourmet  Tag:アイスクリーム / テイクアウト / ヴィーガン / 原宿

KIPPY’S COCO-CREAM

カリフォルニアからやってきた乳製品や砂糖を使っていないアイスクリーム屋さん「キッピーズ ココクリーム」。

実はこの日、BROWN SUGAR 1ST.(ブラウンシュガーファースト)のアイスクリーム目指して神宮前まで行ったのですが、すべてのアイスクリームにアガベシロップが使用されており食べられず残念。飲み物は一部ココナッツネクター使用のものもありましたが…。 IMG_6959 そこでフッと思い出したのがキッピーズ ココクリーム!でも生はちみつ使用だった気がしたなと思いつつとりあえず行ってみることに。 IMG_7155 店員さんに聞いたところデーツ使用のヴィーガンアイスクリームもあるとのこと!その日はバニラデーツとコーヒーデーツの2種類あったので1つずつカップに入れてもらった。トッピングは生はちみつを使っていないもので店員さんおすすめのマルベリー(クワの実)を。 IMG_6953 バニラデーツもコーヒーデーツもめっちゃ美味しい!さっぱりしたやさしい甘さでと〜ってもクリーミー。今までのアイスクリームの中で上位に入ります!マルベリーもお初でしたがカリッとクチャッとして美味しかった。

実はコーヒーデーツ、コーヒーを使っていないんですよ!マカ(たぶんマカって言っていたと思います)パウダーでコーヒー風にしているんですって。だからカフェインレス。これまたうれしい限り。

ベースの甘みはメキシコ産のオーガニックオールドココナッツのココナッツクリームとココナッツウォーター。ココナッツは香りも含めやや苦手なのですが、香りも食べた後のカラダの方も全然問題なかったです。ヴィーガンアイスの種類は少ないですが私にとって食べられれば十分。この夏何回来れるかな。


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Category:culture  Tag:ヨガ / 映画

永遠のヨギー~ヨガをめぐる奇跡の旅

初めて横浜黄金町駅から歩いてシネマ・ジャック&ベティという映画館へ。ヴィーガンの友人の感想を聞いて私のアンテナが反応。渋谷のユーロスペースは土日休映だったのでここまできてしまった。 IMG_6775 スクリーンジャックとベティがあってスクリーンベティの中はこんな感じ。 IMG_6783 ヨガを広めたパラマハンサ・ヨガナンダの生涯のドキュメンタリー映画。スティーブ・ジョブズは「あるヨギ(ヨガナンダ)の自叙伝」を唯一自分のタブレットにダウンロードして、繰り返し読んでいたらしい。インド独立の父、マハトマ・ガンジーとの交友もあったそう。非暴力を実践した彼も私が尊敬する人の1人。

ヨガだったり、ヴィーガンだったりはじまりは人それぞれ。でも方向性というか向かっているところはみな一緒なんだなと映画を見て感じました。そしてキリスト教もヒンドゥー教も世界の宗教はすべて根源的には共通している。本来は戦う必要がないんですよね、きっと。

辛い時、苦しい時どんな時でも帰る場所は今いるところ。電車の中かもしれないし会社で会議中かもしれない。今いるところつまり自分の内側がマイホーム。どこへも逃げる必要もない。

瞑想の話の中で脳や神経、脊髄の話が頻繁にでてくるのですが、瞑想中の肉体を科学的にみてみると非常にリラックスしている状態で、神経や脊髄、脳がとても関係しているというか影響しあっているらしい。個人的にとても食べものは大切だなと思いました。なぜなら白砂糖や合わないお砂糖、アルコール、カフェイン、動物性食品、すべては神経、脳、腸へ毎日影響を与えていると日々体験しているから。神経や脳、腸が本来の働きをしていなければ、集中力、パフォーマンスも下がる一方。つまり現代人の肉体は常にリラックスというか肉体的に自分らしくあることが難しい状態にあるのではないかなと感じました。

己を改革した者が世界を変えることができる。 激しく心を動かされたというよりは、ジワッと涙がこぼれる感じで、見終わった後も余韻で涙がとまらなかった…。

目の前の出来事に一喜一憂せず自分から外側へ投影されるすべての出来事をただただ映画を見るように観察する。私も日々実践中です。




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Category:gourmet  Tag:おかき / デザイン / ヴィーガン

サムライ煎兵衛のおかき、とうもろこしが美味しすぎ!

銀座東急プラザ地下2階にアダム エ ロペのライフスタイルを提案するSALON adam et ropé(サロン アダム エ ロペ)で、この北海道のサムライ煎兵衛を発見!お侍さんのロゴマークをよーく見るとお侍さんの顔の輪郭がお米だわ。 IMG_6896 食べきりサイズの小袋が4つ入ってパッケージもユニーク。外見だけではなく超オススメは中に入っているおかき!これがめちゃくちゃ美味しい。 IMG_6891 一粒食べただけではわかりにくいかも。甘みのあるとうもろこしの粉末と塩のほどよい甘じょっぱさがたまらないんです。北海道産もち米100%でいろいろな味があるようですが、私が見つけたのはトウモロコシ。原材料はもち米、米油、スイートコーンパウダー、食塩のみ。

少しジャンクな味がするところがたまらない。チーズ味のカールや、コーンポタージュなどスナック菓子を久しぶりに思い出してしまったほど。砂糖無しでヴィーガン仕様のうまい棒があったらなぁと思ってしまった。そういえばハッピーターンも大好物だったな。ジャンキーな味実は大好き。

それにしても自然な材料でこんなに美味しいジャンキーな味が再現できるなんてステキすぎる〜!間違いなく大人買い。

本店は北海道。関東では今のところサロン アダム エ ロペでのみ購入可能。送料、代引き手数料はかかりますが、北海道の本店に注文をすれば代引きで送ってくれるそうですよ。


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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