VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

オーガニックトルティーアチップスケールミックス

リマ新宿店で購入。5種の穀物をベースにつくったノンフライトルティーヤチップス。ケール入り。パッケージがかわいい。塩味でおいしかった。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / レシピ / ヴィーガン / 食品

いつもストックしているりんごジュースとオーサワさんの本葛でつくった葛ゼリーに昨晩からやみつき（笑）昨日今日とご飯のかわりになっています。オーサワさんの本葛、こちらは粉末なので使いやすい。片栗粉はじゃがいもでつくられているのでそのかわりに本葛を常備。 100%のりんごストレートジュースは賞味期限が早いのでいつの間にか賞味期限切れになっていることが多く、早く使いきろうと思い作っただけだったのですが、りんごジュースの葛ゼリー、思いのほかカラダが欲していたようでウマウマ。

いつもテキトウですが今回はりんごジュース6本750ccに対して本葛は大さじ5〜6ぐらい。お好みで。できたては熱いので要注意。あたたかいうちに食べるのももちろん美味しいですが冷めた状態か冷蔵庫で冷やした方が私は好きですね。冷めるとより固まります。

寒天とはまた違って水っぽくなく柔らかいとろっとしたやさしい食感が今の私にはちょうどいい。明日もカラダが欲しいっていうのかな。こういうシンプルなスイーツ?ご飯?大好き。

Category：gourmet　 Tag：スイーツ / レシピ / ヴィーガン / 飲み物

りんごジュースで寒天ゼリー

100%りんごストレートジュースの賞味期限が近づいてきたので寒天ゼリーをつくってみました。

超簡単！さっぱりして美味しい。りんごジュース約1000ccに対して寒天粉末4gを溶かし2〜3分フツフツと沸騰させて出来上がり。それだけ（笑）。かなりやわらかめですが…。このジュースのサイズが使いやすく、みかんジュースもお気に入り。会社に持って行ったり外出にもいいですよ。パッケージもわかりやすくかわいいデザイン。りんごもみかんもこのジュース味がいいんですよ。

Category：gourmet　 Tag：オーサワ / ヴィーガン / 食品

オーサワのヴィーガン即席みそ汁

フリーズドライのヴィーガン即席みそ汁。軽いので海外旅行など旅のお供にオススメ。ランチのおにぎりにこの即席みそ汁があると会社でもお湯を注ぐだけなので簡単につくれて便利。赤出しみそ汁が好きなので常にストックしています。

Category：gourmet　 Tag：おうちごはん / オーサワ / レシピ / ヴィーガン / 食品

甘酒でヴィーガンすき焼き！

とにかくめっちゃ美味しい！まずお野菜やしらたき、糸こんにゃくなどを1種類ごとに油で炒め鍋に。お豆腐、油揚げ、板麩などお好きなものを入れて最後に濃縮甘酒とお醤油でつくった割り下で煮込むだけ！甘辛な味がたまりません！ご飯と一緒に食べてもおいしい。

使用する甘酒は必ずサラサラの液体ではなくこちらの写真のようなトロッとした濃縮タイプを！油揚げに甘辛出汁がしみ込んでたまりません！今回使用した濃縮タイプの甘酒はオーサワさんの玄米の粒タイプ。お醤油はこちら。私はこれくらいしっかり煮込むのが好きです。ご飯がすすみます！割り下はこの甘酒一袋に対して大さじ4ぐらいのお醤油を混ぜていますが、お野菜の量によっても味が変わってくると思いますのでお好みで〜。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座 / 食品

銀座むげんだいの絶品石焼き芋！

鹿児島県産無農薬のさつまいも、べにはるか。甘〜い！冷めても美味しい！冷めるとまるで芋羊羹。

銀座松屋近くのむげんだいというお店で購入。安納芋よりも美味しいということでべにはるかを石焼き芋にしているとのこと。小さいですがこんな自然食品店が銀座のど真ん中にあるなんてビックリ。それも無農薬の石焼き芋が売ってるなんて。大満足なスイーツです。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / ヴィーガン / 食品

有機甘栗

ちょっと甘いものがほしい時に有機甘栗。むき栗で食べやすい。このパッケージの甘栗がおいしくてお気に入りなんです。小麦粉やメープルシロップ、植物油のスイーツも好きですが、栗やさつまいも、かぼちゃなど野菜の甘みだと身体がラク。

Category：gourmet　 Tag：ヴィーガン / 甘味料 / 食品 / 飲み物

やし糖で穀物コーヒーソイラテ

やし糖を入れると穀物コーヒーでつくる豆乳ラテにコクがでて美味しい。やし糖は椰子樹液を煮詰めるだけで作られるインドネシアの伝統的なお砂糖で、農薬・化学肥料一切不使用の椰子でつくられています。メープルシュガーのような香りでクセのない甘味だから使いやすい。原材料はインドネシア産ココナッツ花蜜のみ。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / ヴィーガン

ヴィーガンガトーショコラとヴィーガンライスホイップクリーム

バレンタインデーにヴィーガンガトーショコラ！ライスクリームパウダーで作ったヴィーガンライスホイップクリームも添えて。

ガトーショコラはの山崎友紀さんの「クシガーデンのマクロビオティック本格スイーツ」というレシピ本でつくっていますが、カカオマスを少し使っていてすごくおいしい！ウマウマです。ライスクリームパウダーはイタリアで購入。このヴィーガンホイップクリームは絶品！日本にも甜菜糖や白砂糖などが入ってない甘みは自由につけられるヴィーガンホイップクリームがあればなぁ。

Category：gourmet　 Tag：お菓子 / スイーツ / リマカフェ / ヴィーガン / 新宿

鳩サブレーが恋しくなったら

新宿のリマカフェに売っているきのね堂さんの「まゆげ鳥」クッキー。大好物だった鎌倉の鳩サブレーはバターと白砂糖たっぷりなのでたまにこちらを購入。名前の通りまゆげがおちゃめ（笑）。国産薄力粉にオーガニックメープルシロップ、国産菜種油、自然塩と原材料はいたってシンプル。でもとっても美味しい。

●きのね堂
https://kinonedo.wordpress.com

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: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

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