VEGAN LIFE (ヴィーガン/ビーガンライフ)

AUROの天然食器用洗剤（ヴィーガン）

ヴィーガン料理は動物性油脂を使わないので油をたくさん使っても洗い物はとってもラクラク。ただやっぱり何も洗剤を使わないと油膜がやや気になります。

今使っているのがAUROの天然食器用洗剤。植物性洗剤ですが泡立ちもよく他の植物性洗剤よりスッキリ油汚れを落としてくれる気がします。強すぎないさわやかな香りで手は全く荒れません。

Category：health　 Tag：ヴィーガン / 本

ヴィーガンスイーツの甘みに何を使っているか気にしたことはありますか？実は白砂糖が使われていることがよくあります。白砂糖だけではないですが、砂糖はその精製過程で様々な薬剤が使用されています。お坊さんのお話やマクロビオティックの料理教室、リフレクソロジーの先生の講義など様々なところから白砂糖についての話を聞いていたので白砂糖や体に合わない砂糖を抜いたヴィーガン食を実践しています。

私は現時点では簡単に言うと米飴、麦芽糖、メイプルシロップ、ココナッツシュガー、コーンシロップ、などは体に合いますが、白砂糖、黒糖、粗糖、甜菜糖などは体調が非常に悪くなります。人によっては合う合わないがあると思いますのであくまでも私個人の場合ですが…。なかなか白砂糖、黒糖、粗糖、甜菜糖などが入っていないヴィーガンスイーツとなると少ないのが現状です。ということで白砂糖、黒糖、粗糖、甜菜糖を使用しないヴィーガンスイーツに出会うとついついお伝えしたくなってしまうのでブログの内容も甘いものが多くなってしまうのかも。

白砂糖など体に合わない砂糖は、肝臓のバランスを崩し肝臓だけでなく他の内臓にもカラダ全体にダメージを与え、病院の検査で数値に何も異常がなくても内臓の機能を低下させます。そしてアルコールやタバコなどと同様中毒性もあるのでこれがなかなかやめられない。お酒を飲まない人でも白砂糖は毎日どこかで摂取しているので肝臓に負担がかかっています。白砂糖はスイーツだけでなくお惣菜やおせんべい、ありとあらゆる食品に、本当に何にでも入っています。白砂糖によってダメージを受けた肝臓は「目」とも繋がっているので、目にいろいろな症状が出てくる場合もあります。ある意味自然（=肉体=カラダ）からのサインですね。

アメリカのカルフォルニア大学のチームが研究の結果「メープルシロップでも、黒砂糖でもハチミツでもなんでも精製している砂糖はすべて毒である」とすでに発表しているようにいろいろな情報がありますが最終的には自然の一部である肉体がリトマス試験紙のようになんらかの症状として訴えてきますのでカラダ（=肉体=自然）の声を聞くことが大切かなと思います。私も白砂糖を食べなくなってから、無性に甘いものがたくさん食べたくなる時期もありましたがそこを通り越して今は落ち着いています。そんな時は甘栗をたくさん食べていました^ ^今思うとちょっと異常な食べ方だったように思います。だんだんと甘い物もあまり必要なくなってきているような気がしています。こちらの記事森川亮さんの「シンプルに考える」もよかったらどうぞ。

お砂糖に興味のある方はぜひveggyの39号をチェックしてみてくださいね！糖質をかえたら何かカラダ（=肉体=自然）の変化を感じるかも？！

Category：gourmet　 Tag：ヴィーガン / 飲み物

紅茶 or カチャマイ茶 ?!

アルゼンチンのレストランでは、紅茶?それともカチャマイ茶にしますか？と聞かれるぐらいお馴染みのブレンドハーブティ「カチャマイ茶」。日本ではあまり知られていませんがアルゼンチンでは60年以上飲まれています。アルゼンチンの薬剤師さんがアンデス山麓に自生している6種のハーブをブレンド。このカチャマイ茶、ノンカフェインのハーブティーで花粉症や便秘、貧血、むくみにもいいんです。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富なのでまさに飲む野菜！ホットでもアイスでも他のハーブティと比較するととても飲みやすい気がします。

ロバのシンボルマークがかわいいカチャマイ茶。足場の悪いアンデス山麓では、今でもロバが唯一の交通手段として活躍しているそうで、「ロバの歩みは遅いけれども、確実に目的地に着く。」つまりはこのお茶がロバの歩みのようにゆっくりとしかし確実に世界中へ広がって行くという思いが込められています。

Category：gourmet　 Tag：カフェレストラン / テイクアウト / パン / ヴィーガン / 外食

三ノ輪のカフェむぎわらい

天然酵母パンを毎日休まずつくっている「カフェむぎわらい」。かわいい「ぱんや」の手作り看板が目印。乳製品や卵を使ったものもありますが、VEGAN（ヴィーガン/ビーガン）にもやさしいお店です。お正月の三が日も営業していたりするのでオーナーさんは本当にパンづくりが大好きなんですよ！イートインも可能でカフェメニューも豊富。こちらでたまにいただくのが「マクロビきれいきれいプレート」。朝8時からオープンしていますがこのメニューは基本午前11時まで。高きびバーガーに蒸しパン、インカインチオイルのトースト、サラダ、ミニスープ、くずりんご、甘酒デザート、ちいさいお菓子、コーヒー（私は穀物コーヒーにしてもらいます）とボリューム満点で¥1,200！スープは野菜と塩だけでこんなスープがつくれるの?とびっくりするぐらい体にやさしく美味しいお味。私はコーヒーは飲みませんが、こちらのコーヒはお店のオーナーの旦那様が焙煎されているコーヒー豆を使用しているのでオススメですよ！

Category：gourmet　 Tag：おかき / お菓子 / みれっとファーム / ヴィーガン

おいしいおいしい石井くん？！

素朴でかわいいパッケージですが、なかなかおいしい！有機もち米（黒米、赤米といった古代米）を使った揚げ餅で、忙しい時はこれを一袋食べて満足。油がすぐ酸化してしまうので一度袋をあけたらすぐ食べきった方がよいみたい。みれっとファームの石井くんは、GAIAお茶の水店や通販、リマ新宿店など自然食品店で見かけましたよ〜。

Category：gourmet　 Tag：ヴィーガン / 食品

マルサンの豆乳グルトと有機オレンジジャム

VEGAN（ヴィーガン/ビーガン）にうれしい「豆乳グルト」は植物性乳酸菌で発酵させたプレーンヨーグルト風の発酵豆乳です。コレステロール0、砂糖や乳成分不使用で、カットしたバナナにかけたりジャムと合わせたりといろいろなお料理にも使えます。蒸し暑い季節には焼き菓子よりもさっぱりしたデザートがうれしいですね。私はたいていこの有機オレンジジャムを合わせます。白砂糖不使用のオレンジジャムですがこれが一番好きかも。こちらの有機オレンジジャム自然食品店やミトクの通販で購入できます。豆乳グルトは成城石井やリマ新宿店、GAIAお茶の水店で見かけましたよ。

Category：gourmet　 Tag：ノンアルコール / ヴィーガン / 飲み物

スッキリ飲みやすいノンアルコールビールの「龍馬」

なかなか酒屋さんで見かけないノンアルコールビール「龍馬」。コロナビールを販売している日本ビール株式会社さんから発売されています。ドイツ産麦芽100％で、香料、保存料、着色料、酸味料などの添加物は一切不使用。苦味があって私は好きです。全く酔いませんがのどごしは最高！

Category：gourmet　 Tag：カフェレストラン / テイクアウト / ハンバーガー / パスタ / ヴィーガン / 外食

つくばの菜食レストランRitz’n（りっつん）

つくばへ行ったら必ずよりたい菜食レストラン「りっつん」。

レストランでよく注文するメニューは、自家製バンズのテンペバーガーとアマランサスソースのスパゲッティ。

大豆でできた発酵食品であるテンペのカツレツが挟んであるテンペバーガーはできたてが最高においしく、VEGANタルタルソースがたまらない。アマランサスソースのスパゲッティは冷めてもおいしく、アマランサス（擬似雑穀）のつぶつぶがたらこ風^ ^ クリーミーであっさりしているけれどこくのあるソースがきのこと相性が抜群でした。（スパゲッティに使うきのこやお野菜は日替わりです。）動物性食材不使用のVEGAN（ヴィーガン/ビーガン）メニューで十分満足できるなといつも思ってしまいます。

テイクアウトメニューもあり、VEGAN食品やオーガニック化粧品、洗剤、書籍などお店も併設されているのでちょっと立ち寄るだけでも楽しいですよ！

Category：gourmet　 Tag：オーサワ / ヴィーガン / 冷し中華 / 食品

ベジ冷し中華（しょうゆだれ）

夏はかなりの確率でお世話になっている無かんすいのオーサワのベジ冷やし中華（しょうゆだれ）。酸味がまろやかな醤油だれが私の好みですが、ごまだれもあります！

乾麺を茹でて冷やすだけ。紅生姜と青さ、焼きのり、胡麻のかやくがついているのですが、これがあるのとないのではずいぶんと味に差が出る気が…。今回の冷やし中華はこんな感じ。お豆腐、レタス、セロリ、きゅうり、大葉、以前ご紹介したピンク色の酢たまねぎを添えて野菜だけですがメチャ美味しい！

ベジハムや甘辛く煮た油揚げがあれば刻んで使うことも。今回はすっかりわかめを忘れていましたが、湯通ししたもやしや刻んだみょうがなどもいいですね。

動物性原料不使用（VEGAN/ヴィーガン/ビーガン）、砂糖や化学調味料も不使用なのでお子様から大人まで誰でも安心して食べることができますし、忙しいときでも少しのお野菜があればすぐつくれるのでオススメです☆

Category：health　 Tag：シューズ / ビモロ / 健康 / 初動負荷トレーニング

BEMOLO（ビモロ）ランニングシューズ VeLo（ベロ）

「ワールドウィング」というトレーニング施設に通いはじめて2年ほどたちますが、そのオリジナルシューズのビモロシューズがどんなに歩いても疲れない！例えば1日買い物などで出掛けたとしても休憩がほぼいらないんですよね。自分でもビックリしますが。履いていて心地よくトレーニングにもなっているので毎日履かずにいられません。デザインは違いますがこれで3足目。

このブルーのビモロランニングシューズベロは、足首の内折れを防ぎ、衝撃を緩和しつつバランスをとり自然にスピードが出るという高機能シューズ。新橋駅前のアンテナショップ「とっとり･おかやま新橋館」でも最近購入できるようです。

ちなみに毎日履いているビモロシューズはパンチングの白。ブルーのビモロランニングシューズベロはビモロのパンチングよりもずいぶん軽いのですが、雨が降ると靴下まで濡れてしまいます。

イチロー選手や山本昌投手そしてボクシングの村田涼太選手もこのシューズを開発したワールドウィングの初動負荷トレーニングを実践されていて、村田選手は何度か東京の施設でお見かけしました。あたりまえの話かもしれませんが、食だけでなく運動も大事だなと感じる今日この頃。初動負荷トレーニングに関してはまたの機会に。

イチロー選手がこのブルーのビモロランニングVeloを履いてNTT西日本のコマーシャル「超えていく～躍動～篇」に出演しています。

ワールドウィングの本部がある鳥取での合宿体験記事はこちら。

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: こんにちは！穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに出会ってから、ずっとつらかった原因不明のカラダの症状がいつのまにか消えていました。動物性食品、ナス科の野菜（トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子）、アルコール、カフェイン、白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガンライフ)を楽しみながら日々の気になることを綴っています。

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