Category:gourmet  Tag:おうちごはん / ヴィーガン / 和食 / 蕎麦

大晦日にヴィーガン年越しそば。

先ほど美味しくいただきました年越し蕎麦。 舞茸の天ぷらと人参玉ねぎのかき揚げで。

そばつゆは、お醤油、みりん、昆布出汁、しいたけ。しいたけを入れることによってコクが出て美味。みりんはアルコールを飛ばすために煮切ります。今回はネギをいれたので旨味がアップ。 img_9010 おうちご飯は美味しいなぁ。

今年も最後までお世話になった90秒で茹で上がる細めのお蕎麦。リマ新宿店で売っています。 IMG_5001 今年も一年ありがとうございました。よいお年をお迎えください。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / オーサワ / ヴィーガン / 上野 / 和食 / 蕎麦 / 食品

上野エキュートの紀ノ国屋アントレで見つけたゴーヤーチップス

上野のエキュートのKINOKUNIYA entre(キノクニヤアントレ)入口に陳列されていたゴーヤチップスが目に入り、ピンときてしまい購入。

パッケージの裏を確認したらなんと砂糖は入っておらず麦芽糖。沖縄県産ゴーヤーに植物油と食塩。もちろん食塩は精製塩でなく石垣の塩で海塩!すばらしい!美味しさのヒミツは真空低温フライ製法。油を使って真空下で低温でフライすることによって、素材本来の風味や色味を残しつつサクサクした食感の乾燥食品を作ることができるらしい。 img_7889 原材料名と一緒に食べ方が記載されていて、パスタやカレーなどお料理のトッピングやマヨネーズ、クリームチーズをディップしても美味しいとのこと。

さっそく豆乳マヨネーズをディップしてみたら…なんとこれがなかなかいける! img_7890 実はこのゴーヤーチップス、私だけかもしれませんが一口目、天ぷらのような味がしてとっても美味しかったんです。 img_7891 そこで久しぶりにお蕎麦を食べたいなと思い、天かす、天ぷらのかわりにゴーヤーチップスをトッピング。やっぱり思った通り、お蕎麦にぴったり!これまたいける!めちゃ美味しい。おつゆに浸しておくと少し柔らかくなったり。 img_7893 ちなみにお蕎麦に使ったそばつゆは、かつおだしを使っていないはオーサワさんのもの。1:4の割合でお水で希釈しただけだから簡単! img_7821 お蕎麦はたまたま残っていた生麺を使用。ナチュラルハウスや自然食品店などでよく見かけますがこのお蕎麦は2食入り。 img_7822 ゴーヤーチップス、もちろんそのまま食べてもGoodです!


スポンサードリンク

about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

スポンサードリンク

category(カテゴリー)

tag(タグ)

スポンサードリンク