Category:gourmet  Tag:カフェレストラン / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 日比谷

日比谷シャンテのチャヤ ナチュラル&ワイルドテーブルさんでヴィーガン豆乳カルボナーラ。

昨年末に日比谷シャンテのB2Fチャヤマクロビさんが、チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブルとしてリニューアルオープン。全体的にB2Fのフロアがベジフロア的な感じになってました。もちろんお肉、お魚もありますよ。

ちょうど帰るころには人が少なくなりパシャり。店内もいい感じ。 IMG_2448 スイーツやお惣菜は、ほとんど甜菜糖が使われていることが多いので14時から注文可能な「玄米パスタ」なら大丈夫かなと以前からチェックしていました。

で、玄米パスタ プチベールと茸の豆乳カルボナーラ(¥1,200/税込)を注文。食器もオシャレになってる。 IMG_2445 見るからに美味しそう。いやいやめちゃくちゃ美味しかった。濃厚で旨味もあって食べた後は軽い。 IMG_2446 以前よりもさらに美味しくなった気がしたので店員さんに尋ねてみたら、シェフが変わったんですよと。もし前のシェフを基本にそってつくられる方としたら、現在のシェフは創作意欲が旺盛な方らしく、アレとコレ組み合わせたら良いかもとひらめきが次々と出てくる方らしい。お店の方は対応が大変かもしれませんが…。

ちょうど入店時はお客さんがいっぱいだったので原材料は確認しませんでしたが、甘味料は入っていなかった気がします。喉も腫れなかったしかゆくもならなかったので。ただ胡椒がとても効いていて口には美味しいけれど食後、夕方からおしりが超ヒリヒリで大変でした。肛門の症状は肝臓の表現、状態でもあるから、肝臓さんにダメージを与えてしまったことになる。肝臓さんごめんなさいって感じです。胡椒や唐辛子でお尻がヒリヒリする人は実は肝臓も地味にやられています。肝臓は何も言わないから大丈夫なんて大間違い。

めちゃくちゃ美味しかったので、次回は胡椒抜きで注文だな。そうそう、場所はB2Fで以前あったエスカレータを降りたすぐ目の前のスペースではなく、ちょっと中ほどへ行ったところにありますのでご注意を。知らずに間違えて違うお店に入ってしまい座ってしまったお客さんもいるらしいです。スイーツも食べられたらうれしいなぁ。

●チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店
【住所】〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル B2F
【電話番号】03-3500-5514
      平日14:00〜、土日祝日17:00〜の予約可能
【営業時間】火~土曜日 11:00~23:00(L.O 22:30)
      日・月曜日 11:00~22:00(L.O 21:30)
      ランチ   11:00~14:00L.O
      カフェ&ディナータイム 14:00~L.O
      デザート・ドリンクは終日利用可
【定休日】日比谷シャンテ休館日に準ずる
【URL】http://www.chayam.co.jp/restaurant/hibiya.html


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / チャヤマクロビ / フルーツ / ヴィーガン / 日比谷 / 飲み物

チャヤマクロビさんで見つけた木村秋則さんの自然栽培リンゴとニンジンのジュース。

あっさりした甘みのリンゴとニンジンのストレートジュース。奇跡のリンゴで有名な木村さんのリンゴ使用。高かったけれど貴重なので思わず購入。 IMG_0224 甘みは強すぎず酸味とのバランスがいい感じ。さらっと飲めて美味しい。 IMG_0246 リンゴとニンジンのジュースの近くにチャヤさんの米粉のマクロビバターサンドも並んでいました。 IMG_0225 粗糖が使われていたので購入は残念ながらあきらめましたが、とっても美味しいらしいですよ。最近ナチュラルローソンでも見かけました。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / イタリアン / カフェレストラン / グルテンフリー / スイーツ / チャヤマクロビ / テイクアウト / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 日比谷 / 花粉症 / 飲み物

日比谷チャヤマクロビさんの玄米パスタセット!

日比谷シャンテのチャヤマクロビさんでグルテンフリーの玄米パスタセット!本日のデリとサラダがセットで¥1,580(税込)。

パスタはケールとブロッコリーのカルボナーラソース、生のケールが食べにくいかなと思いきやとっても食べやすく美味。玄米パスタも太めでモチモチ。もう一回食べたいな。 IMG_9421 月曜日は飲み物がサービスでついてくるようでコーヒー、紅茶、三年番茶などからえらべて三年番茶をチョイス。 IMG_9422 ケーキは全部甜菜糖使用で断念。たまたま一つ残っていた苺とメープルシロップのカップケーキはメープルシロップ使用でうれしい限り。迷わずテイクアウト。 IMG_9476 米粉だからグルテンフリーでモチモチ。美味しい。 IMG_9423 何だか小麦粉より米粉の方が食べた後、翌日カラダが軽い。 IMG_9478 やっぱり今年に入って花粉に全く反応していない様子。花粉症はそもそも肉体に必要のないエネルギー(乳製品などの動物性食品、砂糖や農薬、化学物質などさまざまなゴミ)を自然界の花粉を使って外にだしてるんだなと感じます。インフルエンザやウィルスもなんとなく同じような感じがしてくるな。風邪も毎年ひかないし。マスクもしてないしそんなに徹底的な手洗いもしていないのにインフルエンザにも縁がない。自分の中にあるエネルギー(ゴミ)がウィルスや花粉を引き寄せるというか。引き続き観察中。

●Restaurant & Cafe チャヤマクロビ 日比谷シャンテ店
【住所】〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル B2F
【電話番号】03-3500-5514 (平日14:00〜、土日祝日17:00〜ご予約承ります)
【営業時間】火~土曜日 11:00-23:00(L.O 22:00)
      日・月曜日 11:00-22:00(L.O 21:00)
      ランチ 11:00-17:00L.O / ディナー 17:00-L.O
      ※ デザート・ドリンクは終日利用可能
【定休日】日比谷シャンテ休館日に準ずる
【URL】http://chayam.co.jp


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チャヤマクロビさんのかぼちゃと米粉のもっちりシフォン。

久しぶりにチャヤマクロビ日比谷店にシャンテ店に寄ってみたら…ほんのりかぼちゃの甘みの米粉シフォンが。ダメもとで尋ねてみたら甜菜糖不使用。その代わりデーツシロップだったかなメープルシロップだったかなどちらかを使用していたのでもちろんテイクアウト! img_8501 米粉のシフォンだからPOPの通り本当にモッチリ。ちょっと蒸しパンみたいで美味しかった。

サンドイッチも美味しそうだなと思ったけれど、照り焼きソースに甜菜糖を使っていたようで断念。 店長さんが、現在も甜菜糖の値段が上がっているようで、甜菜糖の代わりにデーツシロップを使いつつあるようなお話をまた聞いてしまった。個人的には嬉しい限り。現在冷ケースに入ってるスイーツたちは全て甜菜糖使用なので食べられず、いつの間にかお店に寄る機会も減ってしまいました…。

チャヤマクロビさんのスイーツ、以前甜菜糖は使っておらず米飴とかメープルシロップだったりしたんですよね。まぁスイーツは食べなければいけないものではないのでいいのですが。でもね、リニューアルしたチャヤマクロビさんの豆乳ホイップクリームがとってもお豆腐っぽくなく美味しくなったのでちょっと食べたいんですよね。今後の変化が楽しみです。

●Restaurant & Cafe チャヤマクロビ 日比谷シャンテ店
【住所】〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル B2F
【電話番号】03-3500-5514 (平日14:00〜、土日祝日17:00〜ご予約承ります)
【営業時間】火~土曜日 11:00-23:00(L.O 22:00)
      日・月曜日 11:00-22:00(L.O 21:00)
      ランチ 11:00-17:00L.O / ディナー 17:00-L.O
      ※ デザート・ドリンクは終日利用可能
【定休日】日比谷シャンテ休館日に準ずる
【URL】http://chayam.co.jp


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春キャベツと新玉葱のポタージュチアシードクリーム

このポタージュ、動物性の食材を使っていないのにコクがあってクリーミーでめちゃ美味しい。Soyナゲット塩葱ソース和えのSサイズも注文。こちらは片栗粉をまぶしているようでお腹がちょっとおかしくなってしまった(笑)でも美味しいよ。日比谷シャンテのチャヤさんです。


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大根ステーキとSoyナゲットのジンジャータイムソース

1月のメニューなのであと数日で変わってしまうかもしれませんが日比谷のチャヤマクロビの「大根ステーキとSoyナゲットのジンジャータイムソース」。美味しい。このメニューは甜菜糖不使用。セットで玄米と本日のカップスープがついてきます。この日の本日のカップスープは胡麻味噌スープ。実は今月上旬トレーニング仲間について人生初の皇居ランにトライ。その後日比谷のチャヤさんによって「大根ステーキとSoyナゲットのジンジャータイムソース」を食べました。チャヤさんでの滞在時間、ランニングより長かったかも(笑)。


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チャヤマクロビのヴィーガンホールケーキ

チャヤさんのたっぷり苺のショートケーキ(4号サイズ)をホールで注文!小麦粉を米粉にしてもらい甜菜糖をメープルシロップに。豆腐クリームが豆乳ホイップクリームに進化しているのでとても楽しみでしたが(以前苺ショートがリニューアルした記事を書きましたが)期待通りめっちゃ美味しかったですよ!ノンヴィーガンにも好評でした!(アレルギー対応ケーキの注文だったので追加料金有り。ホールケーキは通常1週間前に予約が必要。)


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チャヤマクロビの苺ショートがリニューアル!

苺ショートの型が変わったなと思っていたのですが…。食べてみたら豆乳ホイップクリームが普通の生クリームのようでお豆腐で作ったようには感じられず美味しくなっていました!

ちょっとリマカフェのスイーツになびいていましたが、チャヤマクロビのイチゴショートも進化しています!ただ食べた後に喉が腫れて痒くなったので確認したところリニューアル後の苺ショートは甜菜糖を使っているとのことでした。とても残念…。

そしてさらに残念なお知らせが…。チャヤさんのSOYアイスクリームの「クーテ」が在庫限りで販売終了とのこと。まずバニラが先になくなりそう。メープルシロップでつくられているバニラアイス、とても美味しかったのに…。この夏はまだ購入可能のようですが。あ〜本当に残念です。


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チャヤマクロビのストロベリーパウンドケーキ

チャヤさんで最近お気に入りのストロベリーパウンドケーキ。

ココナッツミルクがうまく使われていて濃厚。もちろん動物性の材料は不使用(VEGAN/ヴィーガン/ビーガン)、甘みはメ-プルシロップ。

と〜ってもおいしいですよ!期間限定のようなのでもうすぐ終わりかも?!

→ 2016年発売のストロベリーパウンドケーキは甜菜糖が使用されています。


Category:gourmet  Tag:カフェレストラン / サンドイッチ / チャヤマクロビ / テイクアウト / ヴィーガン / 外食 / 日比谷

チャヤマクロビのSoyナゲットとアボカドオープンサンド

ある日の夕食。チャヤさんでソイナゲットとアボカドのオープンサンド、雑穀コロッケをいただきました。

サンドイッチも雑穀コロッケもヴィーガン、テイクアウト可能。その他にもテイクアウト専用のメニューやテイクアウト可能なお惣菜がありますよ。(メニューは月ごとに一部変わります。)


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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