Category:gourmet  Tag:カフェレストラン / グルテンフリー / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 恵比寿

酵素カフェビオライズのクリームパスタは絶品!秋限定のきのこと南瓜の豆乳クリームパスタ!

久しぶりに恵比寿の酵素カフェへ。金曜日の夜なのに意外と空いている。実はヴィーガンレストランって穴場だったりするんですよね。

一応たくさんのメニューを見ながら迷ってみましたが、やはり秋限定のきのこと南瓜の豆乳クリームパスタが気になりさっそく注文。南瓜のクリームパスタは昨年も大人気だったみたい。 img_8046 やっぱり酵素カフェのクリームパスタは間違いなし!めちゃくちゃ美味しい。今回はグルテンフリーのパスタにはせず普通のパスタ。この太めのパスタが南瓜豆乳クリームとよく絡む絡む!南瓜の甘みと豆乳クリームのハーモニーがたまらない。にんにくもきいていますが強すぎなくてこちらのにんにくはなぜか私のカラダも大丈夫。いつも思うのですがお皿に残ったクリームがもったいなくて…。スパチュラがあったらなとか思ってしまう。それぐらい美味しい。 img_8050 そして生春巻きも食べてみましたが、これも美味。マリネっぽいひじきに生野菜たっぷりでヴィーガン仕様のマヨネーズがなかなかいい感じ。 img_8049 一緒に行ったノンヴィーガンの方にも美味しいと好評でした。野菜をたっぷり食べれるパクチーパスタがよかったみたい。

もう1種類味噌入りの南瓜のクリームパスタがあったのですが個人的にはそれも気になるなぁ。


Category:gourmet  Tag:イベント / カフェレストラン / グルテンフリー / スムージー / パスタ / ヴィーガン / 外食 / 恵比寿 / 飲み物

酵素カフェのフェスも熱い!フェイスブックも要チェック!

もう、とうぶん恵比寿の酵素カフェに行かなくてもいいかなと思っていたら…。

7月末の話、たまたま酵素カフェのフェイスブックを見ていたらディナー5日間限定のヴィーガンにんにくフェスがやっているじゃないですか!

にんにくは嫌いではないけれど得意ではないなのでまぁ私には関係ないと思っていたんです。でもピッツァやチャーハン、何だか気になるメニューいろいろあって…。

ちょうどにんにくフェス最終日、何だか涼しく喉も乾燥しがち、カラダがパッとしないというかパワーが出ないというかちょっと元気がないそんな一日だったので、にんにく食べたら元気になるかなと思わず行ってしまった。

そして行ってみたら、なんと大正解!

まずはにんにくときのこのペペロンチーノ¥1,080(税抜き)を注文。今回は忘れずに毒性の強いナス科の野菜、唐辛子抜きで。唐辛子抜きにしたらペペロンチーノではなくなってしまいますね…。余談ですが、普段、唐辛子のかわりにカイエンペッパーを使います。でも唐辛子自体そんなに食べたいと思わないのでカイエンペッパーもほとんど出番なしかな。 IMG_7192 パスタは私好みのやや太め。 IMG_7193 にんにくの香りがめっちゃいい感じ。シンプルできのこの味もしっかりする。う~んウマウマ!私には塩が足りずマイ塩で少し調整。さらに私好みの塩加減で美味しい! IMG_7194 お次は「にんにくとマッシュルームの大麦ピッツァ(ハーフサイズ)」¥1,080(税抜き)。 これ、絶品!全粒粉、大麦、焙煎玄米粉でつくられたパリッパリの生地にバジルソース、にんにくのかたまりがゴロンと3つ。 IMG_7198 ピッツァが運ばれてきた時、にんにんくのかたまりが見えたので一瞬注文してしまったことを後悔しましたが、全く後悔する必要ありませんでした!こんなにホクホクしたにんにくを食べて美味しいと思ったのは初めてかも。めちゃくちゃ美味しかった。ふかした柔らかいお芋やかぼちゃをたべてるようで口にいれても味や香りもがきつくない。よ~く火を通してるからなのか素材のせいなのか。まろやかで香りも思ったより食べてる時は気にならず。うす〜いピザ生地とマッシュルームもいい感じ。 IMG_7200 そうそう、お料理を待っている間に酵素ドリンクを抜いたローカカオスムージー¥780(税抜き)を飲んでみた。材料はローカカオ バナナ 焙煎玄米粉。焙煎玄米粉がきいていて後味が香ばしい。酵素ドリンクはトマトなども入ってたのでぬいてもらった。甘すぎないさっぱりスムージー。 IMG_7190 今回はにんにくのかたまりを食べたにも関わらず、食べた直後も翌日も、カラダが楽。胃腸もやられず全く問題なかった。うれしい。もしかしたら、にんにくをカラダが必要としていたのかもしれません。というのは10日間ほどの断食に参加した時、断食直後の食事でスープの中に大量のすりおろしたニンニクを入れて食べたことを思い出しました。その時はおいしくておいしくて。そしてその後胃腸の方も何も問題なく驚いたことがりました。話はそれてしまいましたが、シェフの調理方法がよかったのか、素材がとても私に合っていたのかわかりませんが、こんなににんにくを食べても大丈夫なこともあるんだとちょっとうれしくなってしまった。

ただね、にんにくのかたまり3個を食べたとたん首筋にジワーッとすごい汗。にんにくのかたまりのせい?にんにくときのこのペペロンチーノを食べた時は汗をかかなかったのに、にんにくパワーすごすぎ!

酵素カフェのフェスも見逃せません!フェイスブック、要チェックです! IMG_7189


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酵素カフェ ビオライズで食べるならクリームパスタかパクチーパスタ!

恵比寿の酵素カフェ ビオライズ。スイーツも食べたいけれど黒糖使用で食べられず。メープルシロップ使用のローチョコタルトがあり喜んだのも束の間。タルト生地にクルミを使用していたので今回もスイーツなし。確かに甘いものをカラダが欲していない。食べる必要ないんですね。きっと。

前回もクリーム系パスタを食べましたが、やっぱりおすすめはパスタ!トマトは毒性の強いナス科のお野菜なのでトマト系のパスタは食べたことはありません。パスタだけでなく他にもメニューはたくさんありますが、クリーム系かパクチーでつくったジェノベーゼが絶品です!

まず人気No.1の15品目の野菜が摂れるパクチーパスタは¥1,280(税抜き)。トマトなど食べられない野菜を抜いてもらったのでまるでグリーンサラダ(笑)。プラス¥300でモロヘイヤと玄米粉のグルテンフリーパスタにしてみることに。パスタは野菜の下に隠れて見えません…。 IMG_6622 サッパリしていてサラダ感覚で軽〜く食べられます。サラダたっぷりなのでパスタは大盛りでもよかったかも。自家製パクチーのジェノベーゼソースとパクチーのコラボレーション。パクチーの香りはほとんどなかったような。パクチーはそんなに気にならない。もちろんパクチー抜きも可。パクチーが苦手な方はふつうのバジルでつくられたジェノベーゼに変えてくれます。 IMG_6624 唐辛子を抜いてもらうのを忘れ少しピリ辛。

お次は木の子たっぷり豆乳ココナッツクリーム、¥980(税抜き)。こちらはグルテンフリーではなく普通のパスタ。このね豆乳ココナッツクリームのスープが絶品!木の子との相性も抜群!やみつき。 IMG_6811 IMG_6814

こちらも最高に美味しい!パクチー豆乳ココナッツパスタ、¥1,380(税込み)。私は一番好きなメニューかも。パクチーの香りがお好きなら超おすすめです。自家製パクチージェノベーゼソースと豆乳ココナッツソースの相性が完璧!もちろんパクチーが嫌いな方はバジルのジェノベーゼでつくってくれます。私はそんなにパクチー大好き人間ではないのですが全然気にならずまた食べたいと思ってしまうほど美味しかった。パクチー好きにはパクチーの風味がもっとほしいと感じるかも。 IMG_7124 IMG_7125 最後に香ばしい木の実のオイルパスタ、¥980(税込み)。クリームではなくオイルパスタですが一応ご紹介。クルミのかわりにアーモンドに変えてもらったけれど、ナッツが主張しすぎるというかナッツとパスタとスープが口の中で調和しなかったような気が。 IMG_6696 美味しくないわけではないですよ。もう一度食べたいという気持ちには個人的にならなかったな。でもスープは絶品。

ヴィーガンのクリーム系パスタやパクチーパスタが食べたくなったら酵素カフェへゴー!超オススメです!


Category:gourmet  Tag:お菓子 / カフェレストラン / グルテンフリー / スイーツ / ローフード / ヴィーガン / 外食 / 恵比寿

恵比寿の酵素食堂 Rainbow Raw Food

恵比寿のKO-SO CAFE近くにある酵素食堂、レインボー・ローフード。以前浜松町にお店があった時に行きたかったお店。ハワイアンな店内にあたたかみのある雰囲気で店員さんもやさしい。 IMG_6679 あん肝風ロール寿司目当てで行きましたが、あん肝風パテにクルミが使われており断念。

そこで「RawクリームチーズとマッシュルームのRawピザ」とアガベシロップ不使用のRawスイーツ「チーズ風ケーキ」を注文。 IMG_6674 IMG_6676 Rawピザはニンニクがかなりきいていましたが美味しい!そしてRawクリームチーズが絶品!スイーツのチーズ風ケーキも同じく美味しかった。

オススメのパッタイ風サラダは次回ぜひ。


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酵素カフェ ビオライズのパスタがめちゃくちゃ美味しい!

恵比寿にある酵素カフェ ビオライズ。酵素がたくさんとれるお店ですが、私にとっては美味しいパスタ屋さんというイメージ(笑) パンケーキやスイーツも食べたかったのですが、黒糖やアガペシロップを使用されてるようで断念。

そこでたくさん種類のあるパスタの中から クレソンとほうれん草の豆乳クリームパスタを注文。絶品!パスタはプラス¥300でモロヘイヤと玄米粉でつくったグルテンフリーのパスタに変更可。まさかナスが入ってるとは思わずお皿の端へごめんなさい。 IMG_6596 ニンニクは多め。というのは、ニンニクがたくさん入っているとどうも私の腸内の様子がおかしくなるので結構入っていたようです。もしかしたらネギや玉ねぎも実は消化が微妙に難しいようなので五葷は少しずつ食べられなくなるかもしれませんね。 IMG_6594 IMG_6591 それにしても、広尾、恵比寿、中目黒界隈いつの間にこんなにステキなお店が増えたんだろ。うれしい限り。


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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