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Category:gourmet  Tag:お菓子 / パン / ヴィーガン / 食品

ギリシャのラスク、CRETAN PAXIMADI(クレタンパクシマディ)がとってもおいしい。

こんなにラスクって美味しいんだと初めて思ったかも。

広尾の麻布ナショナルスーパーマーケットで見つけた「ト マナ クレタン パクシマディ」というギリシャの小麦ラスク、小麦やオリーブオイルの風味といい味といいこれがすごく美味しい。

甘いラスクではありません。昔の私は甘いラスクの方が好きだったかもしれませんが甘くない方が最近は好き。砂糖が入っていなくても素材の甘みがあるんです。一口サイズが食べやすく、ついついつまんでしまう。 IMG_0259 IMG_0230 サラダやスープと一緒に食事にも、おやつにもGood。非常食にもなるなと思いましたが美味しいから結局食べてしまって…。

ギリシャの伝統的なラスク、「パクシマディ」は昔、長期間乗船する船乗りさんのための食品として作られたのが始まりらしい。

この「マナ」というベーカリーブランドのパクシマディの原材料は、小麦または大麦、エキストラヴァージンオリーブオイル、酵母と水のみととってもシンプル。パンのドーを細長く伸ばし切り込みを入れてオーブンで焼き、出来上がったパンの切れ目を手作業で切り分け再びオーブンに入れて2度焼きをして完成。

原材料は全てギリシャ産。小麦の品質はとても高く小麦本来の味や香りを楽しめるのもマナノパクシマディの特徴。保存料、添加物、着色料不使用。全粒粉35%使用。

同じシリーズでこちらは大麦粉52%使用の全粒大麦ラスク。一口サイズですが小麦ラスクよりも少しサイズは大きめ。 FullSizeRender 2 IMG_0229 塩もオリーブオイルも入っていませんが噛めば噛むほど粉の甘みが感じられてこちらも美味しい。オリーブオイルと塩入りの小麦ラスクに比べるとちょっとかため。 IMG_0244 ギリシャのラスク、パクシマディ、超おすすめです。どちらかというとオリーブオイルと塩入りが好みかな。

●有限会社ノスティミア
http://www.nostimia.com


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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