• 前の記事へ

Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / ヴィーガン

今季限定、木のひげさんの夏みかんタルト。

日比谷シャンテ地下1Fの輸入食材やお菓子がたくさん並んでいるお店「Kitchen Garden(キッチンガーデン)」に木のひげさんのコーナーがあるのでお店へ寄った時はいつもチェック。

りんごのタルトは先日終了したばかり。これからは「ひよこ豆とあんずのタルト」の季節。その横に私は初めて見ましたが「夏みかんタルト」が一つ店頭に並んでいました。 IMG_9877 素朴な味ですが、さっぱりしてデーツの自然な甘みが美味しい。マーマレードのような強い甘みではないから私好み。人によっては甘みよりも酸味が強く感じられるかも。感じ方も人それぞれなので。

材料はとってもシンプル。木のひげさんの小麦の焼き菓子を食べてもそんなに体が重くないなとふと思う。 IMG_9875 グルテンフリーは最近よく聞く単語ですが、小麦が悪いわけじゃないよねという話を穀物菜食で20年以上実践されている大先輩から聞いて私もそうだなと思いました。

人間の抵抗力というかカラダの本来の力が衰えている上に、遺伝子組み換えをしたり、大量の農薬を使用して小麦がつくられているというその双方が影響してグルテンに反応している人が増えている気がします。農薬だけでなく輸入小麦の場合はポストハーベストの問題もありますが。

小麦やグルテンが悪いというよりも、人間がいろいろな弊害、ゆがみを自ら作ってしまっている気がしてならない。もちろん米粉を食べると小麦粉に比べて体が楽だなと私も感じますが、小麦製品を食べても体も重くなく腸が全く腫れないことがあるので以前から不思議に思っていました。

例えば、朝倉さんの古代小麦のパスタを食べてもそんなに体は重く感じないし腸も腫れないんです。小麦を操作したり自然に育てるのではなく、大量にたくさん栽培させるために様々な不自然なことを小麦に対して人間がしてしまっている代償かも。もちろんグルテンがもともと合わないかたも中にはいらっしゃるとは思うのでいろいろなパターンがあるかとは思いますが。

こちらのキッチンガーデンさん、輸入食材だけでなくずいぶん前からオーサワさんの食材コーナーが結構充実していて大助かり。基本的な調味料や加工食品などは手に入りますよ。せんべいやお菓子もありました。ついでに日比谷シャンテの地下2Fにはチャヤマクロびさんもあるのでぜひ。

●木のひげ
http://www.din.or.jp/~kinohige/index.html


スポンサードリンク

about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

スポンサードリンク

category(カテゴリー)

tag(タグ)

スポンサードリンク