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Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 和食 / 外食

日本橋のDO TABELKA

ライフスタイルショップのCLASKA Gallery & Shop "DO"にちょっと寄ってみたら併設されているカフェ&キッチン「DO TABELKA(ドー タベルカ)」を発見。 IMG_6208 お店の前にあったメニューに酵素玄米とテンペの文字がチラッと見えちょっと素材について尋ねてみたら、最初に気になったTABELKA定食「テンペのフリット甘酒照り焼き」は完全植物性でタレにきび砂糖を使用とのこと。あきらめかけていたら、もう1つTABELKA定食の筍の飛龍頭のメニューがありますよと。店員さんの対応が丁寧でとっても親切でうれしかった。 IMG_6211 TABELKA定食は選べる主菜、ご飯(十四穀米か酵素玄米)、副菜2品、サラダ、汁物、香の物、飲み物(コーヒー、紅茶、オレンジジュースだったかな)付きで1600円。(酵素玄米の場合は+100円) 飲み物はオレンジジュースにお砂糖が入っていたので飲み物無しでいいかなと思ったらほうじ茶にしてくれました。お店で作られたふわっふわの筍の飛龍頭はゆずがきいたトロッとしたソースがかかっていてめっちゃ美味しかった。 IMG_6212 お惣菜の1つに使用している自家製コチュジャンにきび砂糖が使用されていたらしく、食べている途中で、大根おろしと芽キャベツの梅肉あえをかわりにいただいちゃいました。こちらも食感といいお味といい美味しかった。

こんなところで一汁三菜のカラダに優しく美味しい定食が食べられてうれしいなぁ。COREDO室町3の2階にありますよ。


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自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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