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Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 食品 / 飲み物

キャロブパウダーで甘〜いホットドリンク。

キャロブは日本語でいなご豆のこと。ココアよりも優しいココアみたいなパウダー。リマで売っているナチュラルファクリーさんのサクサクキャロブチョコレートやパティスリー・ユイさんのキャロブチョコサンドクッキーもキャロブを使っています。

キャロブには、カルシウム・鉄分・食物繊維などが豊富に含まれていて、味はココアとはちょっと違いますがココアの代用品として使われたりします。 IMG_9119 これはドイツで購入したらラプンツェルのキャロブパウダー。 いなご豆の果肉自体に甘みがあるらしくキャロブパウダーだけでもほんのり甘い。私はもう少し甘みが欲しいのでやし糖と豆乳と一緒に温めるとちょうどいい感じ。 IMG_9122 やし糖は椰子樹液を煮詰めるだけで作られるインドネシアの伝統的なお砂糖で、農薬・化学肥料一切不使用の椰子でつくられています。メープルシュガーのような香りでクセのない甘味だから穀物コーヒーに入れたりもします。 原材料はインドネシア産ココナッツ花蜜のみ。



豆乳やライスドリンク、葛粉、寒天で作るキャロブプリンやキャロブマフィンなどお菓子作りにもぜひ。


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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