Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / チャヤマクロビ / フルーツ / ヴィーガン / 日比谷 / 飲み物

チャヤマクロビさんで見つけた木村秋則さんの自然栽培リンゴとニンジンのジュース。

あっさりした甘みのリンゴとニンジンのストレートジュース。奇跡のリンゴで有名な木村さんのリンゴ使用。高かったけれど貴重なので思わず購入。 IMG_0224 甘みは強すぎず酸味とのバランスがいい感じ。さらっと飲めて美味しい。 IMG_0246 リンゴとニンジンのジュースの近くにチャヤさんの米粉のマクロビバターサンドも並んでいました。 IMG_0225 粗糖が使われていたので購入は残念ながらあきらめましたが、とっても美味しいらしいですよ。最近ナチュラルローソンでも見かけました。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / ドイツ / ヴィーガン / 食品

米飴の甘みが美味しいオーガニックシリアル。ドイツ バーンハウスのオーガニッククランチワイルドベリー。

広尾の麻布ナショナルマーケットで見つけたドイツ、バーンハウスのオーガニックシリアル、オーガニッククランチーワイルドベリー。以前ドイツのビオスーパーで買ったことがあったので久しぶりに日本で買ってみました。たぶんドイツで買った時のお値段は日本円で¥300〜¥400ぐらいだったかな。



最近シリアルはいろいろなメーカーさんのたくさんの種類が店頭に並んでいて選ぶのが大変ですが、砂糖不使用となるとなかなか買えず。このシリアルは甘みが米飴なので私も食べられる。乾燥有機ラズベリーや有機ブルーベリー、有機イチゴの酸味とほのかな甘みのバランスが好きなんです。 IMG_0355 豆乳やライスドリンクをかけて朝食やおやつに。 IMG_0362 豆乳をかけると乾燥ベリーの薄〜いピンク、紫色にそまります。 IMG_0365 何もかけずにそのまま食べても美味。 IMG_0360 世間ではグラノーラなどのシリアルが流行っていても、ず〜っと食べたいと思わなかったので買いたいという思いが起こらず。砂糖中毒の時の私ならこのシリアル一袋をあっという間に食べてしまったと思います。今回はなかなか減らず2週間ぐらいでそれも頑張ってやっと食べきれたのでとうぶんシリアルは必要ないかな。米飴の甘みがほんのり感じられてたまに食べると美味しいですよ。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / チョコレート / ヴィーガン

オーガニックローチョコレート ヴァノフマルベリースナックパックがとっても美味しい。

板チョコは以前食べたことがあったのですが、これは初めて。とっても美味しい。ホワイトチョコレート?と思いきやホワイトチョコレート風とのこと。

ヴァノフ(VABOFFE)とはミルクを使わず「ホワイトチョコレート風」の生カカオのお菓子のことらしい。そしてその味を2つの単語「Vanilla」と「Toffee」を合わせて作った造語で表現されている。味はまるでホワイトチョコレート。濃厚でとろけるような甘みがとっても私好み。 IMG_0350 自然食品店やリマ新宿店で見かけていましたが、大袋で値段が高く気軽に買えずにいました。たまたまプラザで小さいパックが売っていたので買ってみたところ大当たり。見た目は地味ですが…。

甘みは有機ココナッツチョコレートとルクマ。ルクマは甘みのある野菜でスーパーフード。マルベリー(桑の実)をホワイトチョコレート風のローチョコレート、つまり「ヴァノフ」でコーティング。仕上げはココアパウダー。原材料にはもちろん精製砂糖、乳製品不使用でうれしい。ヴィーガンマークもしっかりついています。甘みがアガベシロップじゃないとテンション上がる。 IMG_0349 マルベリーは桑のみですが、成分は野菜に近いらしい。カルシウムはリンゴの13倍、鉄は15倍、カリウムは2倍、ビタミンCは10倍。ちょっとレーズンみたいにクチャっとした食感。美味しいですよ。

チョコレートよりホワイトチョコレートが好きなのでこういうホワイトチョコレート風の手頃な値段のヴィーガンチョコレートが増えるとうれしいな。

エディフィック株式会社の通販でも購入可能です。

●エディフィック株式会社
http://www.naturaledific.com/

有機ローチョコレートスナックパック ヴァノフマルベリー 28g【ローチョコレート】【スーパーフード】【オーガニック】

価格:397円<
/>(2017/5/26 01:36時点)


Category:gourmet  Tag:おうちごはん / レシピ / ヴィーガン

超簡単でオススメ!何にでも合う梅酢でつくる酢玉ねぎの作り方。

一年中ほぼ毎日お世話になっている梅酢と玉ねぎで作る酢玉ねぎ。この日はやわらかい新玉ねぎで作ったのでさらに梅酢がいい感じに浸透して美味。 IMG_0250 何に入れても、一緒にたべても味がキュッとひきしまるからとても気に入っている。 煮物、カレー、ラーメン、 IMG_7222 冷やし中華、 IMG_3442 冷奴、サラダ、 IMG_9283 ハンバーガー、コーフーカツ、餃子、焼きそば、パスタ、サンドイッチなどなど IMG_9312 何にでも合うから常備菜、お料理の調味料として常に冷蔵庫にストック。暑くなってくるとさらに梅酢の酢玉ねぎが美味しく感じる。

お料理、煮物などにちょっとこの酢玉ねぎの汁を入れてみるとこれがめちゃ旨みがアップしてしまうからびっくり。玉ねぎのエキスと梅酢が合わさって絶妙な旨味と塩気とまろやかな酸味がなんともいえぬ美味しさなんです。

作り方は超簡単。薄切りにした玉ねぎに IMG_0252 梅酢をまわしかけるだけ。 IMG_0255 梅酢の量は適当なのでだいたい器を横から見るとこんな感じ。 IMG_0257 時間をおくとしんなりしてきます。 IMG_3390 食事の支度をし始める時に一番最初につくっておくと食事の準備ができるころにはいい感じになっています。

汁も全部使い切らないと美味しすぎるのでもったいない。 千切りキャベツに酢玉ねぎの汁を混ぜてもGood。 img_8877 私の場合、玉ねぎは生でもちょっと火を入れても消化がうまくできないのですが、梅酢に浸すと全く問題なく食べられてしまう。梅酢パワーすごすぎ。大量のガスが腸にたまったりオナラもなし。

いつも使っている梅酢はこちら。



酢玉ねぎ、冷蔵庫に常備しておくと料理が何でも美味しくなりますよ。


Category:gourmet  Tag:スイーツ / レシピ / ヴィーガン / / 飲み物

ジャムの甘みで美味しいヴィーガンドリンクヨーグルト。

ちょっとお借りしたSPICEというレシピ本を参考にしてヴィーガン豆乳ヨーグルトを作ってみたら、これがさっぱりウマウマデザートで。



豆乳100ccに豆乳グルト大さじ3〜4を混ぜるだけ。





甘みは砂糖不使用のブルーベリージャムを大さじ1を入れてみましたがとっても美味しかったな。



IMG_0268 メープルシロップ大さじ1弱も試してみましたがジャムの方がフルーティで好みかも。もちろんメープルシロップも美味しいですよ。他にはりんごジュースを混ぜてもGoodでした。

そういえば子供のころからヨーグルトよりもヨーグルトドリンクの方が好きだった。豆乳ヨーグルトもそこまで好んで毎日食べたいとは思わないので。でも豆乳で割って甘みをつけるだけでとっても美味しく食べやすくというか飲みやすくなる。

実は豆乳グルトやジャムも買っても1パック、1瓶をなかなか使い切れず困っていたところだったのでヴィーガン仕様のドリンクヨーグルトで開封済みのものが消費できそう。

家族も簡単でおいしー!飲みやすい!と喜んでいました。

たまに自分の食生活を振り返るとジャムをたくさん消費していた以前の自分が今ではちょっと信じられない…。カラダが甘みを欲していたのではなく頭、マインドが欲していたんだなということが砂糖、甘み中毒から抜け出せただろう今はよくわかる。一生続くと思いますが観察の毎日です。


Category:gourmet  Tag:スイーツ / フルーツ / レシピ / ヴィーガン /

白崎裕子さんのかんたんデザートからさっぱりジューシーな甘夏クラッシュゼリー。

急に暑くなると炭酸や柑橘系の飲み物が美味しく感じる。

無農薬の甘夏がたくさん届き IMG_0358 白崎裕子さんの「かんたんデザート」にのっていた甘夏クラッシュゼリーをを思い出したので作ってみようと。



レシピの2倍の量を作ったので甘夏は全部で4個使いました。皮をむいて正味700gぐらいでこんな感じ。このままでもおいしそ。通常のレシピでは2個あれば十分みたい。 IMG_0359 甘夏の皮をむくのにちょっと時間がかかるぐらいで作り方は簡単。

この柑橘類専用のハサミは頂き物であまり出番がなく今回初めて超使えると感動。刃の部分が先端に向かってカーブしているんです。甘夏の小袋から実の部分を取り出すために小袋をカットするのに便利。外側の分厚い皮をむくときにもサイドの突起部が役に立つ。 IMG_0374 甘夏の実にストレートのみかんジュースと甘み(レシピではハチミツかアガベシロップになっていましたが)メープルシロップを入れておき、 IMG_0370 そこに粉末寒天と水を火にかけたものを流し込みよく混ぜるだけ。実はどうしても早く食べてみたくてちょっと寒天が固まってきたかなというタイミングで少し食べてみましたが良く冷やさないと美味しさが半減。しっかり冷やして食べるとジューシーで酸味と甘みのバランスも良く最高に美味しい。これからの季節におすすめです。やっぱり白崎さんのレシピはすごいな。 FullSizeRender


Category:gourmet  Tag:お菓子 / パン / ヴィーガン / 食品

ギリシャのラスク、CRETAN PAXIMADI(クレタンパクシマディ)がとってもおいしい。

こんなにラスクって美味しいんだと初めて思ったかも。

広尾の麻布ナショナルスーパーマーケットで見つけた「ト マナ クレタン パクシマディ」というギリシャの小麦ラスク、小麦やオリーブオイルの風味といい味といいこれがすごく美味しい。

甘いラスクではありません。昔の私は甘いラスクの方が好きだったかもしれませんが甘くない方が最近は好き。砂糖が入っていなくても素材の甘みがあるんです。一口サイズが食べやすく、ついついつまんでしまう。 IMG_0259 IMG_0230 サラダやスープと一緒に食事にも、おやつにもGood。非常食にもなるなと思いましたが美味しいから結局食べてしまって…。

ギリシャの伝統的なラスク、「パクシマディ」は昔、長期間乗船する船乗りさんのための食品として作られたのが始まりらしい。

この「マナ」というベーカリーブランドのパクシマディの原材料は、小麦または大麦、エキストラヴァージンオリーブオイル、酵母と水のみととってもシンプル。パンのドーを細長く伸ばし切り込みを入れてオーブンで焼き、出来上がったパンの切れ目を手作業で切り分け再びオーブンに入れて2度焼きをして完成。

原材料は全てギリシャ産。小麦の品質はとても高く小麦本来の味や香りを楽しめるのもマナノパクシマディの特徴。保存料、添加物、着色料不使用。全粒粉35%使用。

同じシリーズでこちらは大麦粉52%使用の全粒大麦ラスク。一口サイズですが小麦ラスクよりも少しサイズは大きめ。 FullSizeRender 2 IMG_0229 塩もオリーブオイルも入っていませんが噛めば噛むほど粉の甘みが感じられてこちらも美味しい。オリーブオイルと塩入りの小麦ラスクに比べるとちょっとかため。 IMG_0244 ギリシャのラスク、パクシマディ、超おすすめです。どちらかというとオリーブオイルと塩入りが好みかな。

●有限会社ノスティミア
http://www.nostimia.com


Category:gourmet  Tag:イタリア / スイーツ / レシピ / / 食品

ブリッジのライスクリームは白崎さんのかんたんデザートのコーヒーゼリーにピッタリ。

ブリッジのライスクリームはあっさりしていてほんのり甘い。クリームといってもホイップはできません。 FullSizeRender 2 コーヒーゼリーが食べたくなって久しぶりに白崎裕子さんの「かんたんデザート」片手に穀物コーヒーと寒天とお水で作るコーヒーゼリーを作ってみることに。



いろいろな穀物コーヒーを10年以上ずっと飲んできたけれど「インカ」が一番好き。飽きないんですよね。そして意外とお値段も他に比べるとお安い。今回もインカを使って。



コーヒーゼリーには甘みは一切入れず、材料は寒天粉末とお水と穀物コーヒーの粉末のみ。 IMG_0278 冷やして、ブリッジのライスクリームとメープルシロップをお好みの量をかけて出来上がり。 FullSizeRender 3 コーヒーゼリーがおいしい季節になってきたなぁ。冬場は全く食べたいと思わなかったけど。 FullSizeRender 5 メープルシロップとライスクリームとコーヒーゼリーをしっかり混ぜて一緒に食べるというか飲む感じ。ウマウマ。 FullSizeRender 7 パッケージについていたレシピを見ながらライスクリームにメープルシロップを混ぜて冷凍したら簡単にアイスクリームもできました。ブリッジのライスクリーム、お菓子作りにもお料理にオススメです。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / グルテンフリー / スイーツ / チョコレート / ヴィーガン

塩が効いてる!COCOAシリーズの絶品オーガニックヴィーガンホワイトローチョコレート。

ポーランドのCOCOA オーガニックピスタチオ・ローチョコレート。ココナッツ風味は全くなく甘みは有機ココナッツシュガーのみ。右下の方にはヴィーガンマーク。 IMG_0237 原材料に塩は見当たらないけれどしっかり塩がきいていて甘ったるくならずそれがまた美味。ピスタチオについている塩がいい感じなんだろうな。 IMG_0262 濃厚なヴィーガンホワイトローチョコレート、超私好み。ローチョコレートは口どけがよく、食べた後、口の中に残らずサッパリして好き。 IMG_0238 塩がきいたピスタチオとアーモンドとローチョコレートの組み合わせが絶妙。めちゃくちゃ美味しかった。ホワイトチョコレート好きにはたまらないかも。



ただとけやすいので扱いには要注意。麻布ナショナルスーパーマーケットで売ってましたよ。 IMG_0226 ちなみにCOCOAシリーズのオーガニックココナッツ・ローチョコレートはこちら。 IMG_0236 ココナッツミルクの粉末が入っているからこちらはしっかりココナッツの香りあり。 FullSizeRender 2 IMG_0261 口どけもよく美味しい。でもピスタチオにはかなわないかな。



他にも同じシリーズでたくさんラインナップがあるようです。他のラインナップも美味しそ。


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 飲み物

ブリッジのライスドリンクオリジナル、美味しくてオススメ。

以前から気になっていてかわいいパッケージだなと思っていたのですが、小さいサイズになかなか出会わず…。



ライスドリンクは、美味しいなと感じるものもあったりそうでなかったり当たり外れがあるのでまずは少量を試したい。たまたま250mlの小さいサイズを広尾のナショナル麻布スーパーマーケットで発見。買ってみることに。

新商品と思いきや…。ブリッジのライスドリンクオリジナルのパッケージがリニューアルされていたとは気づかず。



IMG_0026 さっそく飲んでみましたが、このライスドリンク、ヴィタリッツと同じぐらいお米の甘みがほどよく感じられて美味。ブリッジのライスドリンクも原産国はイタリア。ヴィタリッツもイタリア。イタリアの食品はやっぱり味がいい。牛乳はもうずっと飲んでいないけれど、ライスドリンクはサラッとして飲みやすい。牛乳は牛の子供の飲み物。人間が飲むものじゃないんですよね。本当は。私の場合、乳製品は体に合わず食べないほうが体は元気。

旧パッケージデザインの時とやや味が変わったというかより濃厚になって美味しくなった気がしました。そう思うのは私だけ?!

原材料もシンプルで大豆アレルギーの方にもオススメ。そのまま飲んでも、穀物コーヒーオレや寒天で固めてデザートにもこれからいいかも。 IMG_0024


about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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