Category:gourmet  Tag:お菓子 / ヴィーガン

オーガニックトルティーアチップス ケールミックス

リマ新宿店で購入。5種の穀物をベースにつくったノンフライトルティーヤチップス。ケール入り。パッケージがかわいい。塩味でおいしかった。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / レシピ / ヴィーガン / 食品

りんごジュースの葛ゼリー

いつもストックしているりんごジュースとオーサワさんの本葛でつくった葛ゼリーに昨晩からやみつき(笑)昨日今日とご飯のかわりになっています。 IMG_5716 オーサワさんの本葛、こちらは粉末なので使いやすい。片栗粉はじゃがいもでつくられているのでそのかわりに本葛を常備。 IMG_5878 100%のりんごストレートジュースは賞味期限が早いのでいつの間にか賞味期限切れになっていることが多く、早く使いきろうと思い作っただけだったのですが、りんごジュースの葛ゼリー、思いのほかカラダが欲していたようでウマウマ。

いつもテキトウですが今回はりんごジュース6本750ccに対して本葛は大さじ5〜6ぐらい。お好みで。 できたては熱いので要注意。あたたかいうちに食べるのももちろん美味しいですが冷めた状態か冷蔵庫で冷やした方が私は好きですね。冷めるとより固まります。

寒天とはまた違って水っぽくなく柔らかいとろっとしたやさしい食感が今の私にはちょうどいい。 明日もカラダが欲しいっていうのかな。こういうシンプルなスイーツ?ご飯?大好き。




Category:gourmet  Tag:お菓子 / カフェレストラン / スイーツ / ヴィーガン / 外食

つぶつぶカフェリニューアル!

最近神楽坂のボナつぶつぶと一緒になってリニューアルしたつぶつぶカフェ早稲田店。野菜と雑穀が主役のヴィーガン料理とスイーツが楽しめます。 IMG_5692 ランチには間に合わず今回はカフェタイムメニューで。

こちらは高キビハンバーグ〜ポルチーニ茸の贅沢キノコソース〜六穀ごはん付。 ソースが美味しい。 IMG_5699 玄米粉のクリームドリアはあっさりしていました。 IMG_5700 スイーツは高キビチョコバナナの焼きたてワッフル。美味しい。つぶつぶカフェのスイーツの中では甘みがあるほう。 waffle 2月限定のパフェも美味しそう。 IMG_5698 つぶつぶカフェのスイーツはメープルシロップや米飴、ココナッツシュガーなどの甘みさえも使用していないというなかなかないお店!素材の甘みをいかしつつりんごジュース、みかんジュース、甘酒などを使用し本当にカラダにやさしいスイーツなんですよ。しっかり甘いスイーツがお好みの方にはやや物足りないと感じるかもしれませんが、ほんのりした甘みも私は好きなんです。個人的にはケーキよりチョコワッフルやプディング、アイスクリーム、パフェがオススメかと。

今度はディナーのピザとパスタを食べてみたいな。

→ 2016年7月より「つぶつぶカフェ+ボナ!つぶつぶカフェ早稲田店」が新しい店名である「未来食カフェレストラン TUBU TUBU」になりました。


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 食品

松山あげ

大豆と菜種油でつくられた自然食品、油揚げ。遺伝子組み替え大豆不使用。初めて食べましたがうどんや味噌汁、お鍋にいいみたい。私はヴィーガンの即席味噌汁(赤だし)を食べる時にちょうど松山あげをいただいたので入れてみたのですが、これがウマウマ。 IMG_5807 お味噌汁にコクがでてフワフワの松山あげは湯葉やお餅のようにトロッとしてジューシーに。美味しい。いいもの教えてもらった^ ^

→ ある日の夕食、調子にのってたくさん入れすぎたせいか口の粘膜がちょっとやられてしまいました…。必要以上に食べすぎか、もしかしたら油が合わなかったのかも。何でもほどほどですね。


Category:gourmet  Tag:スイーツ / レシピ / ヴィーガン / 飲み物

りんごジュースで寒天ゼリー

100%りんごストレートジュースの賞味期限が近づいてきたので寒天ゼリーをつくってみました。

超簡単!さっぱりして美味しい。 りんごジュース約1000ccに対して寒天粉末4gを溶かし2〜3分フツフツと沸騰させて出来上がり。それだけ(笑)。 かなりやわらかめですが…。 IMG_5715 IMG_5718 このジュースのサイズが使いやすく、みかんジュースもお気に入り。会社に持って行ったり外出にもいいですよ。 IMG_5717 パッケージもわかりやすくかわいいデザイン。りんごもみかんもこのジュース味がいいんですよ。


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 銀座 / 食品

有機ブルーベリーペースト

銀座のむげんだいでみつけた有機ブルーベリーペースト。甘みも何も入っておらず原材料は有機ブルーベリーのみ。 IMG_5832 自然な甘みと酸味で、そのまま食べても豆乳グルトと一緒に食べても美味しい。 砂糖のかわりにぶどう果汁が入っているわけではないので開封後は早めに食べた方がいいみたい。 IMG_5833 この有機ブルーベリーペーストが売っていたむげんだいというお店、成城にも店舗があったらしく、VEGANの友人に銀座むげんだいの石焼き芋の話をしたらその友人も昔成城店の石焼き芋にはまっていたらしい(笑)。めちゃくちゃ美味しいよねと盛り上がり。むげんだいの石焼き芋さりげなくすごいわ。


Category:gourmet  Tag:オーサワ / ヴィーガン / 食品

オーサワのヴィーガン即席みそ汁

フリーズドライのヴィーガン即席みそ汁。軽いので海外旅行など旅のお供にオススメ。ランチのおにぎりにこの即席みそ汁があると会社でもお湯を注ぐだけなので簡単につくれて便利。赤出しみそ汁が好きなので常にストックしています。


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / テイクアウト / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

甘酒ブラウニー

パティスリー・ユイさんの甘酒がたっぷり入ったヴィーガンブラウニー。

美味しい!の一言。甘みは甘酒メインでメープルシロップも入ってます。甘酒が多いからか甘みがまろやか。


Category:gourmet  Tag:おうちごはん / オーサワ / レシピ / ヴィーガン / 食品

甘酒でヴィーガンすき焼き!

とにかくめっちゃ美味しい! IMG_5618 まずお野菜やしらたき、糸こんにゃくなどを1種類ごとに油で炒め鍋に。お豆腐、油揚げ、板麩などお好きなものを入れて最後に濃縮甘酒とお醤油でつくった割り下で煮込むだけ!甘辛な味がたまりません!ご飯と一緒に食べてもおいしい。

使用する甘酒は必ずサラサラの液体ではなくこちらの写真のようなトロッとした濃縮タイプを!油揚げに甘辛出汁がしみ込んでたまりません! IMG_4455 今回使用した濃縮タイプの甘酒はオーサワさんの玄米の粒タイプ。 IMG_5619 お醤油はこちら。 IMG_5620 私はこれくらいしっかり煮込むのが好きです。ご飯がすすみます! 割り下はこの甘酒一袋に対して大さじ4ぐらいのお醤油を混ぜていますが、お野菜の量によっても味が変わってくると思いますのでお好みで〜。 IMG_5633


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / ヴィーガン / 焼き芋 / 銀座 / 食品

銀座むげんだいの絶品石焼き芋!

鹿児島県産無農薬のさつまいも、べにはるか。甘〜い!冷めても美味しい!冷めるとまるで芋羊羹。

銀座松屋近くのむげんだいというお店で購入。安納芋よりも美味しいということでべにはるかを石焼き芋にしているとのこと。小さいですがこんな自然食品店が銀座のど真ん中にあるなんてビックリ。それも無農薬の石焼き芋が売ってるなんて。大満足なスイーツです。 IMG_5796


about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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