Category:gourmet  Tag:テイクアウト / ヴィーガン / 銀座 / 食品

銀座十石の塩おむすび

銀座松屋地下1Fの銀座十石のおむすびは季節によってヴィーガンのおむすびもあるのですが、何かしらカツオだしなど動物性の素材が入っています。食べたいけど食べれるおにぎりがないなと思っていたら、白米の塩むすびをその場つくってくれることを知りさっそく注文!玄米もできますよ!ということだったので白米と玄米の2種類にしてみました。私は便秘になってしまいますがこちらのおむすび、白米が超おすすめです!


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / テイクアウト / パティスリー・ユイ / ヴィーガン / 銀座

パティスリーユイさんのヴィーガンかぼちゃスコーン

パティスリーユイさんのヴィーガンかぼちゃスコーン!もちろん甘みはメイプルシロップ。外側はクッキーほどではないですがちょうど良いサックリした食感。よく売られているヴィーガンスコーンは、パンのようなスコーンだったり外側がカリッとしていないしっとりしたものだったりするので、パティスリーユイさんのスコーンがヴィーガンスコーンの中で一番好きかも。オススメです!


Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / レシピ / ヴィーガン /

クシガーデンのマクロビオティック本格スイーツの豆腐チーズケーキ

ずいぶん前に購入した山崎友紀さんのクシガーデンのマクロビスイーツのレシピ本。移転後まだ一度も行っていませんが、クシガーデンとは以前パレスサイドビルディングの地下にあったマクロビレストラン。

本を見ながらクッキーをよく作っていましたが、今回はヴィーガン豆腐チーズケーキが食べたくなったので初めてつくってみることに。

甘みはレシピどおりメープルシロップと米飴。材料がそろえば思ったより簡単にできましたよ!レモンの皮のすりおろしが1個分必要でしたがいれなくてもいれてもウマウマでした!(入れた方がより豆腐っぽさがなくなりよりチーズケーキ風になる気がします。)


Category:gourmet  Tag:お菓子 / カフェレストラン / スイーツ / チャヤマクロビ / テイクアウト / ヴィーガン / 日比谷

チャヤマクロビのヴィーガンホールケーキ

チャヤさんのたっぷり苺のショートケーキ(4号サイズ)をホールで注文!小麦粉を米粉にしてもらい甜菜糖をメープルシロップに。豆腐クリームが豆乳ホイップクリームに進化しているのでとても楽しみでしたが(以前苺ショートがリニューアルした記事を書きましたが)期待通りめっちゃ美味しかったですよ!ノンヴィーガンにも好評でした!(アレルギー対応ケーキの注文だったので追加料金有り。ホールケーキは通常1週間前に予約が必要。)


Category:health  Tag:健康

タニタの体組成計

以前から気になっていたタニタの体組成計を購入。体脂肪率、内臓脂肪、体内年齢、筋肉量、基礎代謝量、体重、BMIがすべて測定可能。内臓脂肪レベル9.5以下が標準らしいのですが私は内臓脂肪の数値が5。体脂肪率はやや高めの割に(肥満ではないです)内臓脂肪レベルが低めでビックリ!現在ヴィーガン歴9年です!

そうそう、最近坂本龍一さんもヴィーガン(完全菜食)になられたそうで、癌になったけれどヴィーガンになって体調がいいんですよ〜と。

アルコール、カフェイン、合わない砂糖抜き のヴィーガン(穀物菜食)オススメです!


Category:health  Tag:ダイエット / フルーツ / ヴィーガン

ぶどうダイエット

山梨のぶどう園からいろいろなぶどうが届きさっそく今月2回目のぶどうダイエット。 無農薬無肥料のベリーA。もちろん種あり。とっても貴重な美味しいぶどう。今まで食べたことがなかったのですが、酸味がありそれがくせになります。お気に入り。

そしてこちらは多摩ゆたか。さっぱりした甘みで私好み。 多摩ゆたかというぶどうも生まれて初めて食べましたがこのぶどうもめっちゃ美味しい! IMG_4109 今日からぶどうだけを食べるダイエットを始め4日ほど続けられたらと。 種類がいろいろあると飽きないので助かります。 前回は4日間もちろん仕事もしながら意外と楽にでき体重は2kg減りましたが、 それよりも感動したのはムクミがなくなったことです。 顔も身体(足やお腹まわり)など全体的に見た目がすっきりする感じ。 今日もお天気がよくきれいな空でした〜☆ IMG_4107


Category:gourmet  Tag:お菓子 / イタリアン / スイーツ / リトルクッチーナユメ / ヴィーガン / 外食

リトルクッチーナユメのアーモンドラテパンナコッタ

リトルクッチーナユメさんの大根のペペロンチーノはいつも最高で言うこと無し!濃厚なこってりスイーツが好きなので今回は豆乳のスイーツを前もってご相談。ビアンコマンジャーレというイタリアのスイーツ(濃厚な白いプリンみたいなものらしい)がいいかもしれないということでヴィーガン仕様で作っていただきました。表面をカリッとさせてクレームブリュレ風に。その名もアーモンドラテパンナコッタ!めっちゃ美味しかったですよ!

そして、土日限定ふわふわ焼きドーナツ。 いつにも増してこちらもフワフワ感が半端ない^ ^こちらも甜菜糖不使用でお願いしたものです。 IMG_4029 ほうじ茶豆乳ラテもグッド!甘みなしで美味しい! IMG_4030 スイーツの豆乳アーモンドラテパンナコッタも焼きドーナツもヴィーガン、甘みはメープル、米飴です。

ちなみにこの日は貸し切りでした。いつ来ても大満足です! IMG_4025

→ リトルクッチーナユメさんは、2016年10月29日(土)文京区小石川に移転後「シンプル・リトルクチーナ」としてリニューアルオープン!11/7(日)まではオープンメニュー。

●SIMPLE. LITTLE CUCINA
(シンプル・リトルクチーナ)

【住所】〒112-0002 東京都文京区小石川2-25-10
【電話番号】03-3868-3976
【営業時間】ランチ 11:30-15:00 / ディナー 17:30-22:00
【定休日】火曜日
【URL】http://www.littlecucina.com


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 野菜

北海道ニセコの無農薬ピュアホワイト

いただいた北海道ニセコの無農薬ピュアホワイト! 皮が薄いので生で食べられます!とっても甘くてジューシーですよ!


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 食品

海の精のハーブソルト

胡椒が入っていない海の精のハーブソルト。ドライハーブと焼塩のみ。パスタや炒め物などこれがあると美味しくなるので重宝しています!


Category:gourmet  Tag:ヴィーガン / 和食 / 外食 / 渋谷

渋谷ヒカリエd47食堂

IMG_4070 渋谷ヒカリエ8Fにあるd&departmentの和定食屋、d47食堂。47都道府県の食をテーマに旬の素材を使用した食事が楽しめます。お魚など動物性の素材ありですがヴィーガンも選択肢ありです! IMG_4073 開放感があってゆっくりできご飯も美味しい!冷奴、納豆、ご飯を注文。玄米は見当たらなかったので白米で。 IMG_3827 素材がよいのでシンプルな食事ですが大満足でした! ちょっと休憩や打ち合わせなどオススメです!


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about(自己紹介)
自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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