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Category:gourmet  Tag:お菓子 / スイーツ / レシピ / ヴィーガン /

クシガーデンのマクロビオティック本格スイーツの豆腐チーズケーキ

ずいぶん前に購入した山崎友紀さんのクシガーデンのマクロビスイーツのレシピ本。移転後まだ一度も行っていませんが、クシガーデンとは以前パレスサイドビルディングの地下にあったマクロビレストラン。

本を見ながらクッキーをよく作っていましたが、今回はヴィーガン豆腐チーズケーキが食べたくなったので初めてつくってみることに。

甘みはレシピどおりメープルシロップと米飴。材料がそろえば思ったより簡単にできましたよ!レモンの皮のすりおろしが1個分必要でしたがいれなくてもいれてもウマウマでした!(入れた方がより豆腐っぽさがなくなりよりチーズケーキ風になる気がします。)


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自己紹介写真 こんにちは! 穀物菜食(VEGAN)という食スタイルに 出会ってから、ずっとつらかった原因不明の カラダの症状がいつのまにか消えていました。 動物性食品、ナス科の野菜(トマト、じゃがいも、なす、ピーマン、唐辛子)、アルコール、カフェイン、 白砂糖なしのVEGAN LIFE(ビーガン ライフ)を楽しみながら 日々の気になることを綴っています。

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